说到农村野菜，种类数不清，现在，野菜很受大众欢迎，在过去，只有住在乡下的人才会采摘，现在甚至很多城里人都会去乡下摘些野菜吃，或者他们会花很多钱买些去吃。野菜的味道可能不如普通蔬菜，但其营养价值却远远高于大多数蔬菜，我将介绍一种非常甘甜野生蔬菜“黄蒿”。
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野菜黄蒿可以说是到处都是大江南北，在农村的房前屋后可以看到，他的生命力很顽强，而且耐水、耐涝，他不会选择土壤，乡下的羊喜欢吃这种植物，不知道的人会把他当成野菜，很多人不知道，其实黄蒿的嫩叶在焯水之后可以食用，而且味道清甜，有很好的抗菌消炎作用，不要把这道菜当杂草，拿回家蒸，凉回甘，春天别吃怪可惜！
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[蒸黄蒿芽]准备配料：黄蒿芽、面粉、盐、食用油
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[烹饪过程]第一步：把锅里的水烧开，水烧开后加一点盐，然后把黄蒿花蕾放进锅里焯水2分钟，之后，清除并控制水，用手挤出黄色蒿中的果汁，然后用水冲洗，拧干，这是为了除去黄蒿的苦味。
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第二步：将加工好的黄蒿放入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀，然后加入一汤匙面粉，与黄蒿充分混合，使面粉黄蒿紧密，最后，把他放在蒸笼上，蒸5分钟左右，一个凉爽的回甘蒸黄蒿就结束了。
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【小贴士】每年春天，可以说是最早的“野菜”，别再把他当草用了，另外，我们必须选味道好而不苦的嫩的黄蒿芽。
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