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冬至前后，这道美食我常做，暖胃暖身又营养，一碗不过3块钱

转眼又是冬至了 ， 俗话说 ， “冬至大过年” ， 传统的节日美食又见餐桌上 ， 北方人吃饺子 ， 南方人吃汤圆 ， 咸的或甜的皆有 ， 而在婆婆这里 ， 冬至都有制作南瓜糯米饼的习俗 ， 我家孩子爱吃这道圆子甜汤 ， 每年冬至前后我常做 ， 早餐或下午茶皆可 ， 暖胃暖身又营养丰富 ， 而且 ， 一碗也不过才3块钱 。
冬至前后，这道美食我常做，暖胃暖身又营养，一碗不过3块钱文章插图
冬至过后 ， 天气也会更加寒冷 ， 饮食中也会有所改变 ， 首先不吃生冷食物 ， 常做这道好喝的甜汤 ， 煮一煮就出锅 ， 酸甜不腻 ， 入冬后我也常喝 ， 气色也更好了 。 所用的食材 ， 除了制作汤圆的糯米粉外 ， 还有红枣、枸杞子、酒酿 ， 并用红糖调味 ， 食材丰富 ， 营养又便宜 ， 10块钱的成本 ， 就能煮上三人份 。
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酒酿汤圆 ， 先说说酒酿吧 ， 酒酿是用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 ， 又叫酒糟、米酒、甜酒、甜米酒等 ， 含有糖、有机酸、维生素B等 ， 可益气、生津等 ， 营养丰富 ， 可以制作汤品、入菜等 ， 吃法多样 ， 当地人喜欢的酒酿圆子也是特色的美食之一 。
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这一次制作的酒酿汤圆 ， 加入枣干片、枸杞子 ， 最后以红糖调味 ， 每一种食材都是我们女人的好伴侣 ， “要想皮肤好 ， 粥里放红枣” ， 这碗特别的粥品中 ， 加入一些红枣干 ， 营养又更丰富了 。 接下来分享详细做法 ， 感谢大家支持 。
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红糖红枣酒酿圆子：红枣干适量、糯米粉200克、枸杞子适量、开水适量、南瓜圆子适量 。
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【冬至前后，这道美食我常做，暖胃暖身又营养，一碗不过3块钱】第1步：准备好食材 ， 糯米粉200克、另外准备了一些南瓜圆子 ， 糯米圆子做好之后外可以冷冻保存 ， 加入一些南瓜圆子搭配 ， 好看也好吃；同时 ， 糯米粉之外 ， 也可准备少许的粘米粉 ， 粘米可减少糯米粉黏性 ， 如果有可加少量的粘米粉 ， 更有嚼劲；
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第2步：糯米粉中加入开水 ， 200克糯米粉中 ， 开水约200Ml左右 ， 边加搅拌 ， 后揉搓成团 ， 搓条 ， 切成小剂子 ， 搓成圆子即可；做好的糯米圆子 ， 撒上适量干粉 ， 可以冷冻保存 ， 煮的时候直接入锅即可；
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第3步：锅中先加入清水 ， 加入红枣干片先煮一煮 ， 一二分钟后 ， 加入南瓜汤圆先煮三四分钟 ， 冷冻后的汤圆 ， 需要煮制的时间长一些；
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第4步：最后加入刚做好的糯米汤圆 ， 煮至浮起 ， 加入酒酿 ， 红糖 ， 煮至红糖化开即可出锅 ， 装碗后 ， 撒上枸杞子即可 。
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冬至安康吃汤圆 ， 汤圆代表团圆、圆满之意 ， 冬至吃汤圆又叫“冬至圆” 。 大家在冬至这一天 ， 是吃汤圆还是吃饺子呢？汤圆也有咸甜之分 ， 您更爱哪一种味道呢？


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