杏鲍菇这样吃，鲜香入味，口感不比肉差，营养还丰富
杏鲍菇这样吃 ， 鲜香入味 ， 口感不比肉差 ， 营养还丰富
我家每天的买菜工作基本都是我来做的 ， 简单点说我就是一个家庭主妇 ， 很多时候都是我在做饭 ， 家里的伙食是我在安排的 。 对于附近的菜场我都很熟悉 ， 除了蔬菜和肉类之外 ， 菌菇类的食材一直都很受欢迎 ， 菌菇类的食材种类也很多 ， 杏鲍菇就是其中之一 ， 杏鲍菇不仅是味道鲜美 ， 烹饪好之后吃起来口感不比肉差 ， 甚至有人会觉得能吃出来鲍鱼的口味 。
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至于杏鲍菇的做法也不难 ， 我一般都是用来炒肉 ， 和瘦肉一起搭配 ， 这样炒出来也是荤素搭配 。 要想更加简单的话 ， 就直接使用酱汁 ， 在烹饪的过程中 ， 杏鲍菇可以充分的吸收酱汁 ， 这样就会更加入味了 。 杏鲍菇这样吃 ， 心鲜香入味 ， 口感不比肉差 ， 营养还丰富 ，
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【菜名】酱汁杏鲍菇
【配料】杏鲍菇 ， 蒜头 ， 白糖 ， 老抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 清水等
【制作步骤】
1、除了主要的食材杏鲍菇之外 ， 各种调味料也不能少 ， 这样才能炒出来好味道 。 杏鲍菇也是要挑选新鲜的买 ， 买好之后要清洗干净 ， 洗净后的杏鲍菇切成片 。 切好的杏鲍菇片还可以做十字花刀 ， 这样不仅能更好入味 ， 同时也更加好看 。
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2、杏鲍菇准备好之后先放在一边 ， 接着还需要去处理其他配菜 。 多洗一些香葱 ， 将小葱洗净之后切成葱花 ， 另外还需要剥几个蒜瓣 ， 洗净之后也是要切成碎末 。
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3、接着开始调酱汁 ， 这样步骤是不能少的 。 拿一个干净的碗 ， 添加适量的清水 ， 生抽 ， 蚝油 ， 老抽 ， 柱侯酱 ， 糖 ， 淀粉 ， 这些配料全部都加好之后 ， 直接搅拌成酱汁就可以了 ， 这样调料汁就拌出来了 。
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4、接着是在锅里倒入适量的油 ， 热了之后将杏鲍菇放进去煎 ， 要掌握好火候 ， 将杏鲍菇片的两面都煎到金黄色 ， 要是食材多的话 ， 可以分次的多煎几次 ， 等到煎好之后先盛出来 。
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5、再原油下锅 ， 将切好的葱蒜末放进去爆香 。
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6、等到葱蒜末炒香之后 ， 将调好的酱汁也倒进去 ， 直接将倒进去的酱汁煮开 。
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7、等到锅里的酱汁都煮开之后 ， 将之前就煎好的杏鲍菇片加进去 ， 杏鲍菇片加进去之后还需要煮一下 。 这样煮过之后会更加的入味 ， 等到杏鲍菇片煮熟之后 ， 接着是用大火来收汁 ， 收汁之后的汤汁会更加浓郁 ， 等到锅里的酱汁煮好之后 ， 直接将食材装盘就行了 ， 看着就会觉得很有食欲 ， 吃起来的口感特别好 ， 十分的下饭 。
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【烹饪贴士】
1、杏鲍菇也是要挑选新鲜的买 ， 越新鲜的杏鲍菇水分更足 ， 它的口感和营养都会更好 。
2、这道菜的酱汁很重要 ， 调味料的添加也要根据个人口味来 ， 这样来增进调味料 ， 煮出来的杏鲍菇也会更加入味好吃 。
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