在家做酸菜翡翠饺子，比买的更好吃
文章插图
宝宝版翡翠酸菜饺子 低盐更健康
By @_Kitty_
用料
- 绿色面团
- 菠菜汁 80克
- 小苏打 2克
- 面粉 200克
- 白色面团
- 水 80克
- 面粉 200克
- 肉馅
- 猪肉糜 200克
- 酸菜 50克
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 1勺
- 花椒面 1勺
- 食用油 2勺
- 低盐酱油 2勺
- 葱姜末 适量
- 蚝油 1勺
文章插图1、面团揉好醒发 ， 准备馅料
文章插图2、菠菜加小苏打焯水
文章插图3、打成泥
文章插图4、猪肉糜加入酸菜、葱姜沫、花椒面、胡椒粉、食用油搅拌均匀
文章插图5、倒入生抽
文章插图6、料酒
文章插图7、蚝油搅拌上劲
文章插图8、面团搓成条
文章插图9、绿色擀开
文章插图10、包入白色面团
文章插图11、整形好
文章插图12、切剂子
文章插图13、擀皮
文章插图14、包入馅料
文章插图15、今天包了官帽饺子 ， 好意头嘿嘿
文章插图16、水开煮12分钟 ， 中间添加两次冷水
文章插图17、快来试试吧
小贴士面团多醒发一会 ， 柔软度更好 面团水量自己可以调整 口不重的不用放盐啦
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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