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40道美食精选，一日三餐菜谱齐全，好吃佳肴不要错过喔( 二 )


槐花炒鸡蛋
40道美食精选，一日三餐菜谱齐全，好吃佳肴不要错过喔文章插图
食材：洋槐花、鸡蛋、油、盐、小葱
做法：1、洋槐花洗净 ， 小葱切葱花；
2、将洋槐花焯水处理 ， 沥干水分；
3、鸡蛋打散 ， 将洋槐花倒入 ， 均匀裹上蛋液；
4、锅热放入适量油 ， 倒入洋槐花鸡蛋液 ， 煸炒至成块即可；
5、出锅前加盐调味 ， 撒上适量葱花 。
鸡蛋肉饼
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食材：土鸡蛋 ， 肉 ， 葱花 ， 盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 油 ， 料酒
做法：
1、碗中打入4个鸡蛋 ， 放少许盐 ， 打散；
2、肉剁成末 ， 放盐 ， 酱油 ， 蚝油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 葱花 ， 油搅拌均匀备用；
3、电饼铛底部刷油 ， 上边也刷少量油 ， 烧热后倒入一半的鸡蛋液 ， 均匀摊开 ， 让鸡蛋液快速定型；
4、再把肉末薄薄的一层均匀的摊在鸡蛋表面 ， 再淋上另一半的鸡蛋液；
5、盖上盖子焖上两分钟 ， 打开 ， 翻个面 ， 再焖上两分钟就行了 。
芒果西米露
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食材：1000g芒果、50g西米、适量椰子粉
做法：
1、芒果在中间切开 ， 两瓣果肉切花刀 ， 取小块；
2、用温开水将椰粉冲调开 ， 晾凉；
3、锅里放适量水 ， 烧至沸腾；
4、将西米丢进沸水中 ， 中火煮10分钟；
5、十分钟后 ， 关火 。 盖上盖子焖上8分钟 ， 至西米完全透明；
6、把芒果肉的三分之一丢进料理机打成芒果泥 ， 10秒就可以了；
7、将冰块丢进料理机 ， 料理10秒；
8、在容器最底层铺好西米 ， 冰块芒果泥、芒果块 ， 最后倒入放凉的椰浆就OK了 。
糖醋白菜
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用料：白菜、生抽、白糖、醋、辣椒、葱、蒜
做法：1、白菜洗净切块；
2、锅内倒油 ， 放入葱蒜红椒爆香；
3、先放入大白菜的梗部翻炒 ， 翻炒的软些后加入白菜叶翻炒；
4、加入少许生抽 ， 一大勺白糖 ， 加入适量的醋 ， 加盖焖至白菜软烂后即可出锅 。
蒜薹猪头肉
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材料：猪头肉半斤 ， 西红柿1个 ， 蒜薹 ， 辣椒 ， 葱少许 ， 1勺豆瓣酱 ， 几滴酱油
做法：1、蒜薹要入味了才好吃 ， 通常我会这样斜切（或拍一下切） ， 猪头肉我喜欢买脸颊那块 ， 肉细些 ， 切成薄片 。
2、起锅烧热 ， 入冷油 ， 8成热时入一勺豆瓣酱、西红柿、辣椒丁 ， 略做煸炒后入切好的蒜薹、少调几滴酱油 ， 大火把蒜薹炒透后入切好的猪头肉翻炒 ， 这菜蒜薹炒过一点好吃
酱爆平菇肉丝
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材料：平菇、里脊肉、生姜、小葱、甜面酱；
做法
1.里脊肉先切片 ， 再切丝 ， 加1勺料酒 ， 1勺蒸鱼豉油 ， 1勺生粉 ， 1勺食用油 ， 少许盐 ， 和肉丝混合均匀 ， 腌制10分钟左右；
2.姜和葱切末 ， 平菇切（或撕）成细条状 ， 下入锅中 ， 翻炒 ， 此时平菇会出很多水 ， 继续炒；
3.待平菇出的水都炒干时（水收干即可 ， 不要炒得干巴巴的） ， 关火 ， 盛起备用；锅烧热 ， 倒入适量油（热锅冷油 ， 肉丝不粘锅哦） ， 下入肉丝 ， 炒散 ， 肉丝变白即可盛起；
4.锅中放入生姜末 ， 1勺甜面酱 ， 1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放） ， 炒香后 ， 下入肉丝和平菇丝 ， 用筷子拌均匀 ， 使酱汁都包裹在肉丝上 ， 撒上葱花 ， 即可出锅；


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