#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐
文章插图
天冷了就喜欢喝个热乎乎的汤 ， 沿海城市吃海鲜比较方便 ， 有一道笔管炖豆腐比较有名 ， 食材简单 ， 做起来也不麻烦 ， 所以这道菜很适合在家做 。
By kimchi就是泡菜
用料
- 笔管鱼 350克
- 豆腐 1块
- 香菜 1/2根
- 小葱 1根
- 太太乐鲜鸡汁 1勺
- 盐 3克
- 胡椒粉 1/2勺
- 太太乐香油 1/2勺
文章插图1、笔管鱼洗一下外面 ， 用手揪出软骨
文章插图【#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#超简单的笔管炖豆腐】2、翻到有软骨的背面 ， 用剪刀剪开鱼身 ， 水龙头下冲洗一下 。
文章插图3、每一条都如上一步弄好备用
文章插图4、锅底倒一点点油 ， 爆香葱白
文章插图5、添上一大碗水烧开
文章插图6、移入砂锅 ， 这一步嫌麻烦可以不用， 直接在炒锅里做也可以 。
文章插图7、放入切成块的豆腐 ， 烧开 ， 小火煮2分钟 。
文章插图8、下入笔管
文章插图9、笔管很容易熟 蜷缩变成粉色就熟了
文章插图10、迅速放入盐 ， 葱花 香菜末 ， 再挤入太太乐鲜鸡汁 。
文章插图11、关火淋上香油 ， 撒点胡椒粉就可以了 。
文章插图12、开吃吧 ， 豆腐软嫩 ， 笔管鲜香 ， 暖暖的 ， 这道汤特别适合冬天喝 。
小贴士1.笔管肚子里经常有沙或是脏东西 ， 最好剪开肚子用流水冲一下 。2.笔管不要煮老了 ， 蜷缩变成粉色就是熟了 。
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