10分钟菜·不需要买泡菜的“韩式泡菜豆腐”
文章插图
韩国料理大王·白宗元菜谱 “韩式泡菜豆腐”来了！不需要买又爱臭又买不好的泡菜了~ 一包袋子就可以搞定！
By 大喜大创意厨房
用料
- 五花肉 200克
- 绿豆芽 100克
- 小葱 50克
- 豆腐 半块
- 大喜大泡菜炒拌酱 100克(1袋)
文章插图1、一边是焦香酸爽的五花肉炒泡菜 ， 一边是散发着豆香 ， 清淡软嫩的煎豆腐 ， 看似不相关的两道菜 ， 就这样被摆放在一起 。
文章插图2、这就是韩国人非常喜爱的料理——炒泡菜豆腐 ， 同时也是一道下酒好菜 ， 还可以给孩子做！
文章插图3、低热量的豆腐配上辣辣的韩式泡菜五花肉！太完美了 ， 还可以配饭吃
文章插图4、五花肉先切好片 ， 不需要其他准备了！
文章插图5、豆腐切大块 ， 控干水分后蘸少许大喜大香脆炸粉干粉 ， 滑入油锅煎至外表金黄酥脆 ， 捞出控油备用；
文章插图6、豆芽洗净控干水分 ， 用手掌轻轻攥碎（这样处理过的豆芽更易入味 ， 口感却依旧清脆）小葱切段； 锅中倒油 ， 油热后煸炒五花肉片
文章插图7、五花肉片炒制微焦 ， 煸出油后放入豆芽和小葱继续翻炒 ， 最后倒入泡菜炒拌酱炒匀即可
文章插图8、装盘时 ， 将豆腐整齐地码放在盘子的一角 ， 五花肉炒泡菜盛放在另一边即可 。
文章插图9、夹起一筷子五花肉炒泡菜放在一小块豆腐上 ， 然后一起送入口中 ， 味道一重一轻 ， 口感一脆一软 ， 两种截然不同的食物在口腔内混合、碰撞 ， 让这道料理别有一番风味 。
文章插图10、整个料理过程 ， 虽然没用到泡菜 ， 但我们有这袋大喜大韩式泡菜炒拌酱 。添加了≥35%的韩式泡菜 ， 入口爽脆过瘾 ， 开袋即食 ， 无需添加其他调料也可轻松制作出酸爽的拌面、韩式泡菜炒饭、韩式炒泡菜豆腐等料理 。
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五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。 猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 ， 入脾、胃、肾经;补肾养血 ， 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
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