最爱的家常下饭菜，营养美味， 吃了忘不了，学会做给家人尝尝吧
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 ， 欢迎大家来到我的美食自媒体 ， 我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食 ， 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 ， 这几道美食也是深受大家的喜欢 ， 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 ， 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
香辣虾
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材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许 ， 生抽适量、植物油适量 。
做法：
1.大虾剔去泥肠等 ， 洗净控干；
2.大蒜、生姜切片 ， 大葱切丝；
3.锅内放适量植物油 ， 烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4.放入蒜片和姜片 ， 翻炒出味；
5.放入大虾 ， 炒到变色；
6.放适量生抽 ， 颜色变红后加入白糖、盐、味精；
7.出锅前放入葱丝 ， 翻炒后即可 。
红油猪耳
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食材：猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋
做法
1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝 。
2、辣椒末加两汤匙植物油 ， 适量盐 ， 少许酱油 ， 少许醋拌匀 。
3、锅内热油 ， 浇在之前拌好的辣椒末里 ， 滚一下 。
4、把炸好的红油浇在切好的丝上 ， 拌匀即可
辣椒炒肉丁
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材料：猪前腿肉、青辣椒、大葱、郫县豆瓣酱、老干妈油辣椒、红薯淀粉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、白糖、鸡精、豆豉
做法：
1、猪前腿肉洗净切丁 ， 辣椒大葱切丁 ， 大蒜生姜用刀背拍烂 ， 切碎 ， 干辣椒切段备用；
2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀 ， 腌制10分钟；
3、锅中加入适量油烧热 ， 放入切好的生姜大蒜末和干辣椒 ， 大火爆香 ， 加入一小勺郫县豆瓣 ， 猪肉倒入锅中 ， 翻炒变色 ， 加入老干妈油辣椒 ， 一小把豆豉 ， 大火翻炒均匀；加入切好的辣椒大葱 ， 继续翻炒均匀 ， 加少许白糖提味 ， 适量鸡精拌均匀即可出锅装盘 。
可乐鸡翅
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原料：鸡翅中20个 ， 可乐一听 ， 葱段2节 ， 姜块2 ， 干辣椒5个 ， 大料2个 ， 花椒20粒 。
配料：白糖一大调羹 ， 盐
做法：鸡翅中洗净 ， 放入开水锅汆烫10秒捞出 。
炒锅上火放油 ， 不等油热即放白糖炒糖色 ， 放花椒（火要小些） 。
看到白糖融化变作黄泡沫后 ， 迅速放鸡翅翻炒 。
放葱段、姜块、大料 。
继续翻炒 。
感觉颜色满意后 ， 倒入可乐 ， 放进干辣椒及盐 。
盖上锅盖中小火焖煮15分钟 。
开盖转大火 ， 轻轻翻动鸡翅收汤 。
仅有少量汤后 ， 出锅装盘即可 。
番茄豇豆炒鸡蛋
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材料：西红柿、鸡蛋、豇豆、蒜、盐、蚝油、料酒
做法：
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段 ， 西红柿洗净切块 ， 蒜切片 。
2、鸡蛋打散调入料酒和一点点清水 ， 搅拌均匀 。
3、锅烧热倒入少许油 ， 待油8成热时 ， 倒入鸡蛋快速炒至蛋液凝固结块后 ， 从锅中盛出备用 。
4、另起锅加入少许油倒入豇豆翻炒2分钟 ， 再放入西红柿炒1分钟 。
5、放入蒜片 ， 淋入少许清水 ， 盖上盖子 ， 用中小火焖3分钟左右 。 6、打开盖子淋入少许蚝油和盐 ， 最后将炒好的鸡蛋倒入 ， 转大火迅速翻炒1分钟 ， 待汤汁收干即可 。
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