鲍鱼红烧肉
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食材 下五花肉一条、小鲍鱼若干、葱姜适量、冰糖适量、盐适量、海鲜酱油适量、料酒适量、老抽适量。 做法 1、鲍鱼清洗干净，剔除内脏备用。 2、选下五花肉，改刀切大块儿，焯水备用。（水中放姜片，一根小葱，料酒少许）。 3、热锅凉油下冰糖炒糖色，琥珀色即可下五花肉和鲍鱼快速翻炒均匀。 4、加热水没过食材即可，大火烧开。 5、海鲜酱油，老抽，盐调味，转小火咕嘟咕嘟，待汤汁浓稠，上色以后关火出锅。孜然牛肉粒
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1、牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切小圈状2、洋葱切小丁，生姜去皮切片3、牛肉丁加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油4、混合均匀，腌制二十分钟5、锅中放入适量油加热至五成6、放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色，盛出7、锅中放入油加热，放入洋葱碎和生姜片8、炒至微微焦黄色，放入辣椒圈炒出香味9、依次放入牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可糖醋香菇条
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材料：香菇400克、面粉适量、番茄沙司、蚝油、糖、食用油、盐、淀粉水做法：1、400克香菇去梗洗净，一起放入清水中，加入一勺盐再浸泡十分钟。2、捞出后沥干水分，接着把香菇切成均匀条状，平铺在厨房用纸上，再次过滤水分。3、最后将香菇条倒入面粉里，用筷子拨散，均匀包裹面粉。4、接着锅内放入食用油，油烧到六成热后放入香菇条，这一步用菜例合适，控油方便还避免被溅到油点。5、调味汁我是用5大勺番茄沙司、2大勺蚝油、2勺糖混合，再加入适量淀粉水搅拌均匀。6、调味汁放入炒锅，随着温度升高，调味汁冒起小气泡就倒入炸好的香菇条，均匀包裹汤汁后即可出锅。
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