卤鸡胗
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1.鸡胗洗净2.放入锅中3.煮开后关火，用凉水洗净4.锅中放入香料，放入老抽5.生抽6.盐7.糖8.鸡胗和料酒，中火煮9.煮至汤汁收的差不多，用筷子能扎透，关火，焖至晾凉红烧茄条
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1.大蒜切碎末，香菜切段，茄子去皮后切成粗条，放适量盐腌十分钟，煞一下茄子里的水份。2.调酱汁:小碗中放入蒜末，生抽，糖，淀粉搅拌均匀，再放点清水一起搅匀备用。3.锅中放适量油烧热后放入茄条来回翻炒。4.要把茄条炒软。5.倒入调好的酱汁翻炒均匀。6.改中火炖至汤汁黏稠。7.放入香菜段改大火快速翻炒收汤。煎粉蒸肉
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1.将五花肉洗干净，切成长7厘米厚0.5厘米片，将切的五花肉加入料酒、生抽腌制5至10分钟。2.将五花肉腌制好的五花肉加入蒸肉粉拌匀，把粘好蒸肉粉的五花肉一片一片的放入锅中用小火慢煎。黄瓜拌猪耳
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1.咸猪耳洗净，黄瓜洗净，胡萝卜洗净，蒜头去皮洗净，八角洗净，姜去皮洗净切片2.锅里放水，猪耳，姜片，八角，大火烧开3.水滚后，加料酒改小火继续煮4.一直煮到猪耳熟烂5.用盘子捞出放凉6.猪耳切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蒜头切末7.黄瓜，胡萝卜，蒜末加少许盐腌制十分钟8.腌制好的蔬菜挤干水分和猪耳一起放进大碗里9.加麻油，生抽，牛肉酱
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