葱花烙饼怎样做才好吃？有人开水烫面有人用发面，教你正确做法
嗨喽 ， 大家好！我是舌尖尝美食 ， “尝遍人间百味 ， 每样都很对胃” ， 每天亲手为家人做美食 ， 享受健康美味的食物 ， 今天分享给大家的是一道“葱花烙饼” ， 喜欢这道菜的朋友欢迎关注我 。
导语：做葱花烙饼时 ， 有人开水烫面有人用发面 ， 都不对 ， 教你正确做法葱花烙饼 ， 层层柔软酥香 ， 怎么吃也不会觉得腻 ， 尤其是早上刚起床 ， 有一份葱花烙饼、一碗粥摆放在餐桌上 ， 你的胃口瞬间被打开 ， 早餐吃得好一天精神好 ， 葱花烙饼我家从来不需要买 ， 小时候总是妈妈做 ， 长大成家后 ， 我便开始自己做 ， 葱花烙饼的做法并不难 ， 但却能让家人吃到最为纯朴且健康的食物 ， 家常做葱花烙饼怎样做才好吃？和面是很关键的 ， 有人喜欢用开水烫面 ， 有人喜欢用发面 ， 而其实这两者都不需要 ， 下面我便要分享给大家一个好吃更简单的做法 。
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葱花烙饼的做法：备用食材：面粉400克 ， 温水230毫升 ， 食盐3克 ， 猪油1勺 ， 葱花适量 ， 五香粉少许；
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制作过程：面粉中分次少许加入温水 ， 水温以不烫手为宜 ， 揉成一个面团 ， 用保鲜膜包裹 ， 松弛10分钟 ， 继续揉面 ， 将面团揉搓光滑；
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第二步 ， 继续松弛半个小时 ， 香葱择洗好 ， 控干水 ， 切成葱花 ， 一个碗中 ， 放入猪油 ， 加上五香粉和食盐调味 ， 拌均匀 ， 油酥就做好了；
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第三步 ， 面团分成均等的8份 ， 分别揉搓成光滑的圆球 ， 用保鲜膜包裹防止发干 ， 取一份面团擀成薄薄的面片 ， 先用刷子刷上一层油酥；
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第四步 ， 再均匀撒上葱花 ， 从圆片的圆心部分向外切开一个边 ， 以扇形方式卷起 ， 松一点 ， 卷好成一个圆锥形 ， 顺着将其按成圆饼 ， 在轻轻擀压成饼胚；
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第五步 ， 锅中刷上油 ， 烧热后放入饼胚 ， 小火慢慢煎 ， 待用锅铲触动饼胚可以旋转开的时候 ， 翻面 ， 两面金黄 ， 就可以出锅了 。
小编总结：做好的葱花烙饼直接吃便很香 ， 当然喜欢搭配丰富的 ， 还可在饼中夹入火腿肠、培根、生菜、土豆丝等等 ， 一份营养更美味的早餐就做好了 ， 这葱花饼的制作很简单 ， 我一次就做成功了 ， 而且口感完全不输早餐店卖的 ， 自己做的葱花烙饼用料放心 ， 吃着也更加放心 ， 在早餐店花5块钱吃烙饼 ， 在家做够全家人吃 ， 葱花烙饼非常建议大家可以学习做法 ， 以后不用总是去早餐店 ， 自己做更健康 。
烹饪小技巧：1、葱花烙饼 ， 有人开水烫面有人用发面 ， 而开水烫面做好的饼容易没有筋道 ， 发面所需的时间又太长了 ， 其实我们完全可以用温水来和面 ， 温水和面既能让面团变得柔软 ， 而且还有劲道 ， 烙饼吃着口感便能特别美味 ， 所以这个做法大家需要掌握好；
2、面团松弛也是很关键的 ， 松弛到位了 ， 做好的烙饼更加柔软 ， 油酥可以让饼起层次 ， 不可少 ， 用猪油做的饼吃着特别酥香 ， 但如果没有 ， 也可以用植物油代替 ， 喜欢椒盐的可以用其代替食盐和五香粉；
3、面皮记得要擀的薄一点 ， 最好是可以看到揉面垫上图案的状态 ， 卷的时候松一点 ， 保持层次 ， 这样的烙饼层次多 ， 且层层酥香脆 ， 烙饼记得全程用小火 ， 避免出现外熟里生的情况 。
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