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感觉没有人会不喜欢吃红烧肉了 是一道有家的感觉的菜 虽然有肥肉 但是肥而不腻 超级软糯 而且做法其实不难大家一般刚开始做菜都喜欢做可乐鸡翅 觉得简单其实红烧肉的做法也差不多的By 大仙啦用料五花肉 500g冰糖 5颗生抽 2匙老抽 2匙料酒 1匙桂皮八角香叶 几个葱 适量姜 适量盐 1匙干辣椒 几个>做法步骤
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1、五花肉切方块 不要切太小
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2、冷水下锅 加一勺料酒 几片姜片焯水
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3、撇去浮沫 捞出肉沥水
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4、锅里加一点点油
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5、下入五花肉煎到四面焦黄中间记得要翻动
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6、下入冰糖炒化
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7、加入两勺老抽两勺生抽
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8、加入葱姜 干辣椒炒香 （炒好后油可能会比较多 可以倒出来多的）
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9、加入足量的水 漫过肉
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10、加入香叶 桂皮 八角
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11、加一勺盐
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12、盖上锅盖煮一个小时左右
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13、最后大火收汁 一定不要把汤汁煮干了 最后留一点
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14、装盘 把剩下的汤汁淋在上面小贴士煎肉的时候油比较容易飞溅 大家注意安全哦 我做的时候家里没大葱了 所以用的是小葱 还是用大葱会比较好
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