辣子鸡
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用料2个鸡腿调味色拉油，适当的盐，适当的酱油，1汤匙鸡精，1/2茶匙洋葱，1姜，1块胡椒，半干胡椒，1香油，1/3汤匙，水淀粉，少许糖，半茶匙，白芝麻，1/2汤匙，白胡椒粉，1/4茶匙，米酒，1汤匙做法1.洗鸡腿2.去皮鸡腿，切成块3.将大部分生姜切成薄片，将葱切成圆形，一小部分切成粗条，干辣椒切成段4.取浓姜葱，酱油，半汤匙米酒，白胡椒粉和适量的盐将鸡肉混合并腌制10分钟5.转移到水中淀粉并搅拌均匀6.将油倒入锅中，待油热至70％时（表面冒出绿色烟雾，用筷子在里面起泡），加入鸡块，炸至切碎，然后重新油炸至表面金色，流失。油7.将少许新油倒入锅中，用中小火将胡椒炒熟，以改变颜色和气味。8.加入姜洋葱和干辣椒炒9.放鸡肉10.煮半汤匙米酒，然后均匀地炒香。11.炒至鸡肉香脂变白，加入糖和香油搅拌均匀12.撒上白芝麻，均匀地关火，即可食用新奥尔良烤鸡翅
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食材鸡翅、100克烤肉料。1、把鸡翅洗净，撒上100烤肉料加一点清水揉匀。2、把揉匀的鸡翅放入保鲜袋中腌制至少四小时以上入味。3、烤箱220度预热，腌制好的鸡翅放入铺了锡纸的烤盘中烤制30分钟。4、烤制中间翻两次，抹上蜂蜜，撒上白芝麻即可享用。青椒土豆丝
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用料：土豆，青椒，大蒜步骤：1.将土豆去皮，切成土豆丝，放入大碗中，并用水冲洗几次；从中间切青椒和红辣椒，切碎（注意去除种子），小米和大蒜切碎的辣椒圈切成大蒜。2将水倒入锅中烧开，在锅中加白醋，煮约2分钟，然后取出切碎的土豆冷却（味道很香脆）。3.控制土豆丝的水分，将其放入碗中，加入大蒜，倒入一勺沸腾油以刺激大蒜的味道，然后加入青椒，加入适量的盐，适量的醋或白醋（旧醋更香，白醋颜色更好），加一点味精（不喜欢吃味精），再加一点糖，搅拌均匀，放在盘子里。
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