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曲水流觞醉|越嚼越香，根本停不住嘴，孩子吃了还想吃的几道家常美食

【炖猪蹄的美味方法】
曲水流觞醉|越嚼越香，根本停不住嘴，孩子吃了还想吃的几道家常美食
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【主料】：鲜猪蹄2斤
【配料】：生姜、葱段、桂皮
【调料】：老抽、料酒、冰糖、山楂、醋、水、食盐适量
【开始制作】
第一步：先把买回来的猪蹄洗净 ， 然后用架子夹住放灶火上烤一下 ， 再用菜刀刮掉猪蹄表面的猪毛和污垢 ， 再次把猪蹄洗净 ， 剁成小块装碗备用 。
第二步：然后起锅烧水 ， 冷水下入猪蹄 ， 水开后撇去浮沫 ， 继续焯水5分钟 ， 同时把生姜洗净切片 ， 大葱洗净切段 。
第三步：起锅烧油 ， 下入葱姜桂皮爆香 ， 倒入焯水好的猪蹄翻炒至猪皮表面上油 ， 然后加入1小勺料酒 ， 1勺老抽 ， 翻炒上色 。
第四步：猪蹄上色以后下入冰糖一小把 ， 翻匀后加入适量清水 ， 煮开 。
第五步：另起压力锅 ， 把煮开的猪蹄和开水汤汁一并倒入锅内 ， 再次煮开 ， 然后再用小纱布包住少许葱姜和山楂做成小料包丢入一同炖煮 ， 并加上白醋1小勺 ， 关盖转小火炖煮1小时左右 。
第六步：最后开盖挑去料包 ， 倒回炒锅内大火收汁 ， 加入少许盐调味 ， 撒上少许葱花即可出锅 。 （倒回炒锅收汁的目的是：避免压力锅下面因粘上大量糖块而导致锅底难以清理 ， 压力锅使用寿命被减少等状况）
一道软糯可口、筋道美味的炖猪蹄汤就做好了 ， 看着是不是很有食欲呢？
【苹果糯米饼】
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材料：苹果1个、糯米粉100克、白芝麻少许、白醋少许
1.准备食材 。
2.苹果洗净去皮切成小丁备用 。
苹果丁要切小一点 ， 先切成片再切成条 ， 最后切成小丁 。
3.碗中放少许水 ， 加入几滴醋 ， 放入苹果丁浸泡三分钟 ， 这样可以防止苹果表面氧化变色 。
4.苹果丁控干水分 ， 加入糯米粉 。
糯米粉要根据苹果的大小自我调整 ， 先少加一点搅拌一下 ， 再慢慢加进去 ， 让苹果丁都裹上糯米粉即可 。
5.糯米粉不需要加太多 ， 苹果中含水分 ， 搅拌至苹果表面裹上一层薄薄的就可以了 ， 这是搅拌好的状态 。
6.用手抓一把苹果粒 ， 双手用力捏一下就成团了 ， 表面沾上少许白芝麻备用 。
7.热锅热油放入苹果糯米饼 ， 中火煎至金黄 ， 大约二分钟左右 ， 一边煎可以一边用铲子按压一下饼 ， 让饼尽量薄一点容易熟 ， 煎好后把饼反个面继续煎到表面金黄 。
8.煎好的苹果糯米饼放厨房用纸上吸去多余的油脂即可 。
糯米粉不能放太多 ， 放多了吃了难消化 ， 也影响口感 。
苹果可以挑要起沙的 ， 这样做出来的饼特别软糯
香煎鸡翅
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材料：8根鸡翅 ， 适量生姜 ， 适量葱花 ， 适量盐 ， 适量白芝麻 ， 适量生粉（玉米淀粉） ， 适量料酒 ， 适量生抽 ， 一瓣蒜 。
步骤
1、锅中烧开水后 ， 放入洗干净的鸡翅煮1分钟 ， 捞出放凉或过冷水 。
2、鸡翅两面各斜切2刀 ， 可让鸡翅入味 ， 葱切葱花 ， 姜切3片姜片和少许姜丝 ， 蒜切蒜末 。
3、鸡翅装入碗中 ， 加入适量生抽、一点点盐、生粉、五香粉、料酒、姜丝拌匀腌制20分钟以上 。
4、锅中放少许油 ， 油热后先下姜片 ， 再把鸡翅一个个慢慢地放入锅中 ， 中小火煎至两面金黄 ， 一面大概各3-5分钟 。
5、两面煎至金黄色后 ， 撒入蒜末 ， 撒芝麻 ， 关火 。
6、装盘 ， 撒少许葱花 。
炸汤圆
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首先：锅中加入适量的清水 ， 水烧至冒大泡 ， 加入一勺盐 ， 搅拌至化开 ， 目的是防止粘锅同时也可防止汤圆在煮的过程中粘连 ， 然后下入准备好的汤圆 ， 开大火煮 ， 在煮的过程中用勺子沿着锅底轻轻推动汤圆防止粘锅 ， 点了两次水滚了三个开汤圆全部漂浮起来 ， 汤圆就煮好了 ， 我们把它捞出来 。


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