先称体重再点菜，长沙炊烟小炒黄牛肉致歉，称将改进活动( 二 ) 新京报讯（记者|王萍）湖南一家餐厅推

负责人回应初衷是推动避免浪费

8月15日，新京报采访人员采访了炊烟小炒黄牛肉品牌总裁谭艳。 “湖南省餐饮行业协会和湖南省团餐行业协会在发布制止餐饮浪费倡议书后，我们觉得一般的宣传可能力度不够，所以想出了请食客称体重、把菜品热量公示的方式，科普营养餐饮知识，让大家根据自己的健康及体重情况去点餐，达到避免浪费的目的。 ”

谭艳说，这个活动从8月13日开始进行两天来，已经有近千桌顾客主动称了体重后就餐，这个活动并非强制，称体重的食客都是完全自愿的。 “活动自愿，也没有跟任何利益挂钩。很多女顾客还是很愿意称一下的，而且体重结果不会显示在体重秤上，而是会发送到称重顾客的手机上，不会侵犯隐私。 ”不过，炊烟小炒黄牛肉重视大家的意见和建议。 “我们的初衷是制止餐饮浪费、提倡光盘行动，但是如果这个做法不能让大家践行节约、没有推动避免餐饮浪费，那就要改进和完善，所以我们发出了致歉声明。 ”

谭艳告诉新京报采访人员，炊烟小炒黄牛肉黄兴铜像店的“称体重点餐”活动目前并没有停止，但会做出改进，比如会增加更多关于饮食营养、菜品热量等方面的知识，让大家达到健康点餐、避免浪费的目的。 “我们会根据大家的意见和实际情况再做决策。 ”据其介绍，为响应实施制止餐饮浪费倡议，炊烟小炒黄牛肉的部分菜品也在尝试调整为小份菜、一人食。

新京报采访人员王萍

先称体重再点菜，长沙炊烟小炒黄牛肉致歉，称将改进活动。编辑王琳校对柳宝庆