美食杰官方|孩子常吃，明目亮眼，慢慢恢复视力，最护眼的不是胡萝卜素而是它
这几天送孩子去学校 ， 发现他班里的小伙伴们大多都戴上了眼镜 ， 保护眼睛非常重要 。 小孩子平时学习任务比较重 ， 也不会太注意保护眼睛 ， 所以 ， 孩子患上近视的几率要更加的大 ， 父母们也要给孩子多吃一些 ， 能够保护眼睛的菜 ， 补充胡萝卜素和维生素 。 最护眼的不是胡萝卜素而是它 ， 孩子常吃 ， 明目亮眼 ， 慢慢恢复视力 。 它就是西葫芦 ， 多吃深绿色蔬菜西兰花、西葫芦、豌豆等都富含保护眼睛的营养元素 。 今天为大家分享的这道酸辣西葫芦大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉我吧！
【美食杰官方|孩子常吃，明目亮眼，慢慢恢复视力，最护眼的不是胡萝卜素而是它】酸辣西葫芦
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By猫咪宝贝～～～
配料：
西葫芦2个、小米椒1个、葱姜蒜适量、盐糖鸡精味精适量、醋适量
烹饪步骤：
1.西葫芦已经去芯儿
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2.姜切片 ， 蒜拍散 ， 葱切小段 ， 小米辣切碎 。
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3.锅内放油 ， 油热放姜片爆香
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4.放入葱蒜小米辣 ， 爆香
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5.放入西葫芦翻炒 ， 放入盐糖翻炒 ， 关火后倒入适量醋 ， 放入鸡精味精再次翻炒盛盘 。
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烹饪小贴士：
选购技巧1、看外形：西葫芦应选择新鲜 ， 瓜体周正 ， 表面光滑无疙瘩 ， 不伤不烂者 。 2、看大小：西葫芦个头应大小适中 ， 每个大约重1000克左右为佳 。 3、看鲜嫩程度：西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途 ， 但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子 ， 这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想 ， 而且 ， 硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的 。 因此 ， 西葫芦要选择色鲜质嫩者 。 可捏一捏 ， 如果发空、发软 ， 说明已经老了；也可用手指甲掐一掐 ， 指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩 ， 若指甲掐过的地方为黄色 ， 发干的 ， 就是老的 。
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