烹饪|素菜好做吗？大叔教你粉丝包菜，香气扑鼻，爽脆可口，非常下饭！
大叔经常跟朋友一起讨论 ， 如何才能真正把蔬菜做好 。 做菜 ， 肉并不难 ， 炖炖煮煮就可以 ， 而蔬菜要做好 ， 就相对比较难一些 。 既要保留蔬菜的本色 ， 还要口感 ， 还要有食欲 ， 连摆个盘都有要讲究一下 。 做顿饭我太难了？是吗？其实换一种想法 ， 如果你能把蔬菜做好 ， 其他会变得更简单 ， 有荤有素 ， 才是日常 。 吃了好几天肉菜的人都想要吃点素菜 ， 尤其是一点肉都不加的纯素菜 ， 这主要是因为我们吃的油水太多了身体有些消化不过来 。
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粉丝包菜是一道家常菜 ， 香脆可口的包菜配上劲道爽滑的粉丝 ， 吃起来口感层次丰富 ， 让许多食客都回味无穷 。 虽然这是一道素菜 ， 但是比起一般的素菜来说 ， 烹饪难度稍高一些 。 今天大叔就要介绍一下这道菜的做法 ， 做完之后既能当成主食 ， 也能搭配白米饭食用 。 需要注意的是 ， 粉丝不容易炒熟 ， 尽量提前用水泡发 ， 这样既能缩短炒熟的时间 ， 也能更好地入味 。 话不多说 ， 今天大叔下厨房教你做粉丝包菜 ， 希望你吃得开心~
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包菜/ 蒜/耗油/生抽/醋/香油/粉丝
1、首先把包菜洗干净切成宽一点的丝 ， 粉丝选择细粉丝 ， 如龙口粉丝需要浸泡5~10分钟；
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2、然后热锅下油 ， 放入蒜爆香 ， 如果喜欢吃点辣 ， 这个时候可以放点辣椒 ， 放入包菜大火翻炒变色 ， 包菜洗过之后要保留一点点水分；
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3、最后放入蚝油、醋、生抽、盐、香油继续翻炒锅底有点冒油 ， 包菜渐渐变软转小火 ， 撒开地放入粉丝继续翻炒 ， 尽量不要让粉丝成团 ， 可以适当淋点油或者水 ， 撒点香葱炒炒出锅即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻 ， 爽脆可口的粉丝包菜就做好了 ， 喜欢的话 ， 自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、如果小伙伴喜欢吃肉的话 ， 可以加入一些五花肉或者纯瘦肉丝一起煎炒；
2、包菜要炒到还保留一点点脆脆的感觉 ， 而香油和葱花是为了提香 ， 增加食欲 。
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