烹饪|夏天要多吃这道菜，开胃下饭又解馋，比大鱼大肉还香，做法又简单
大家好 ， 今天用西葫芦搭配金针菇给大家介绍一道美食 。 西葫芦富含水分和维生素 ， 同时还有利水消肿、通淋散结、润肠通便的功效 ， 便秘或者消化不好的朋友可以试试多吃西葫芦 。 今天就给大家介绍一种关于西葫芦的做法 ， 操作简单 ， 营养美味 ， 开胃下饭 。 喜欢的朋友可以看一下具体步骤哦！
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【金针菇凉拌西葫芦丝】
【制作食材】金针菇 ， 西葫芦 ， 红椒 ， 生抽 ， 陈醋 ， 白糖 ， 食盐 ， 芝麻 ， 大蒜 ， 食用油
【制作步骤】
1.首先 ， 我们先处理一下金针菇 。 将金针菇去掉头部 ， 撕成小朵 ， 然后烧半锅开水 ， 水开后倒入金针菇进去焯水 ， 断生后捞出过一遍凉水 ， 然后用力将金针菇的水分挤干 ， 然后放入大碗中备用 。
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2.然后我们将西葫芦洗净 ， 洗净后切成丝 ， 接着再切一点红椒丝 ， 然后将所有的配菜放在同一大碗中 。
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3.接着我们准备一点蒜末 ， 放入大碗中 ， 注意放在菜的顶部哦 ， 然后加入一点芝麻 ， 最后淋上一层灵魂的热油 ， 激发出大蒜和芝麻的香味 。
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4.然后我们在碗中加入两勺生抽 ， 一勺陈醋 ， 一点白糖和食盐 ， 然后翻拌均匀 ， 最后出锅装盘 。 这样做出来的金针菇凉拌西葫芦丝味道不会太重 ， 但是又十分清脆爽口 ， 开胃下饭 ， 喜欢的朋友赶紧试一试吧！
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【小贴士】
【烹饪|夏天要多吃这道菜，开胃下饭又解馋，比大鱼大肉还香，做法又简单】1.金针菇必须焯水断生后才能开始凉拌哦；
2.喜欢吃辣的朋友可以在加芝麻和大蒜时加上一点辣椒面 ， 或者倒入一点辣椒油；
3.调味时大家可以根据个人喜好 ， 决定调料的多少以及比例 ， 还可以加一点花椒油 。
4.浇热油激发出大蒜和芝麻的香气是这道菜的灵魂 ， 大家不要省略哦 ， 油不需要太多 ， 但一定要够烫！
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