社会先知道|进口冷链食品还能吃么？如何确保安全，厄瓜多尔虾外包装检出新冠( 二 )
李宁表示 ， 基于国际组织相关权威机构的观点和现有的证据 ， 冷冻水产品和冷藏肉类食品作为传染源的可能性是非常小的 。 世界卫生组织、欧洲食品安全局、德国联邦风险评估研究所和美国疾病预防控制中心等权威组织和机构都有明确的观点 ， 观点也是比较一致的 ， 即新冠病毒主要是经人的呼吸道、飞沫和人与人密切接触传播的 ， 经消化道感染的可能性非常小 ， 到目前尚无新冠病毒经食物传播的证据 。 到目前 ， 全球确诊报告的1000多万病例、我国确诊报告的8万多病例也没有因进食食品而出现病例的报道 。
李宁表示 ， 食品在生产加工销售的各个环节 ， 如果周围的环境被新冠病毒污染 ， 或者食品从业人员本身就是新冠病毒的感染者 ， 都可能对食品造成污染 。 在疫情期间特别要强调食品从业人员一定要做好食品在生产加工销售环境和设施的卫生消毒 ， 加强自我的健康监测 ， 千万不能带病从业 。
普通消费者如何确保饮食安全？
对于普通消费者来说 ， 很多时候无法确定所购买的食品是否来自疫区 ， 普通消费者应如何做来保证饮食安全？
李宁表示 ， 一定要牢记世卫组织推荐的做好食品安全的五个要点：保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和原食材 。 特别提醒民众注意以下几点：
第一 ， 食物在加工之前一定要认真清洗 ， 清洗过程中要防止水花飞溅 。
第二 ， 食物一定要烧熟煮透 ， 一般家里的烹调温度即可杀灭新冠病毒 ， 还可以杀死其他病原微生物 ， 这对确保食品安全至关重要 。
第三 ， 一定要生的和熟的分开 ， 用的容器 ， 包括案板、刀具等都要注意 ， 特别要注意处理生肉、生水产品等食品时 ， 避免交叉污染 。
第四 ， 在烹调加工结束以后 ， 对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒 。
李宁表示 ， 最后提醒消费者 ， 一定要养成良好的卫生习惯 ， 在处理食物 ， 包括包装材料的整个过程中 ， 要勤洗手 ， 避免用不干净的手触摸口眼鼻 。 以上几方面要求如果都做到位了 ， 食物安全就能得到很好保障 ， 食品就可以放心食用 。
加强进口食品监测
是否影响正常国际贸易？
中国海关对进口冷链食品开展新冠病毒风险监测后 ， 有国家和国际组织担心中国的做法会限制正常国际贸易 ， 对厄瓜多尔三家企业暂停进口 ， 有声音认为 ， 这一做法或将加重这种疑虑 。
对此 ， 毕克新表示 ， 针对近期北京市发生的聚集性感染 ， 出于对国内消费者健康安全的考虑 ， 有关部门在符合世贸组织相关规定的前提下 ， 加强了生鲜冷链产品的新冠病毒风险监测 ， 确保进口食品安全 。 中国海关开展进口冷链食品等新冠病毒的核酸检测 ， 是预防新冠病毒从进口冷链食品渠道传入风险的重要举措 ， 符合世界贸易组织实施卫生与植物卫生措施协定（WTO/SPS）有关规定 ， 国内法律依据充分 。 这是为保护人民身体健康而采取的必要措施 ， 不影响国际正常贸易的开展 。
毕克新表示 ， 暂停厄瓜多尔三家企业产品进口 ， 主要是为了督促其认真落实企业主体责任 ， 及时改正生产加工过程中出现的问题 ， 按照联合国粮农组织、世界卫生组织共同制定发布的《新冠肺炎与食品安全：对食品企业指南》 ， 完善食品安全管理体系 ， 加强生产、加工、运输过程中的安全卫生管理和员工防护 ， 保证输华食品安全 。 中方愿与厄方主管部门和相关企业保持密切沟通 ， 尽快找到解决问题的办法 ， 从源头上保障食品安全 ， 增强消费者的信心 。
【社会先知道|进口冷链食品还能吃么？如何确保安全，厄瓜多尔虾外包装检出新冠】毕克新表示 ， 作为中国进出口食品安全监管部门 ， 中国海关愿与世界各国开展广泛深入的合作 ， 推进食品安全国际共治 ， 加强全链条食品安全监管 ， 共同促进国际食品贸易健康发展 。
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