紫甘蓝：被称天然的“花青素”，比桑葚便宜，女人三天两头吃还抗衰老
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导语：这菜是天然花青素 ， 比桑葚便宜比茄子营养 ， 女人常吃还抗衰老有不少富含天然花青素的食材 ， 桑葚、蓝莓等等皆是如此 ， 不过我们也能发现多数的食材价格比较高 ， 这便不是很符合大众的消费水平 ， 其实在我们的日常饮食中 ， 还有一种价格亲民的蔬菜 ， 其中含有的花青素同样很是丰富 ， 这种蔬菜比桑葚的价格要便宜多了 ， 但价值却一点都不低 ， 尤其是女性朋友三天两头吃一次 ， 对于抗衰老也会有很好的帮助 ， 所以我从不会错过吃 ， 夏天便是要吃比较清爽的食物 ， 我常会选择用这种蔬菜做凉拌菜吃 ， 特别的清爽美味 ， 下面我便会将这道凉拌菜的做法详细分享给大家 。
凉拌紫甘蓝苦菊的做法：备用食材：紫甘蓝150克 ， 苦菊100克 ， 米醋2勺 ， 大蒜3瓣 ， 白糖1勺 ， 味极鲜1勺 ， 芝麻油少许；
制作过程：第一步 ， 紫甘蓝准备出适量 ， 将其仔细清洗干净 ， 控一控紫甘蓝中的水分 ， 然后将其切成稍微细一点的丝 ， 放入一个大碗中；
第二步 ， 紫甘蓝中加上一点点食盐 ， 用手抓拌均匀后腌制10分钟 ， 苦菊准备出适量 ， 将其摘洗干净后 ， 控水 ， 苦菊切成小段用；
第三步 ， 大蒜准备出适量 ， 将其剥皮后 ， 用刀背拍扁 ， 然后将大蒜切成细细的蒜蓉 ， 这个时候紫甘蓝也差不多腌制好了 ， 挤出其中的水分；
第四步 ， 将紫甘蓝和苦菊混合放入一个容器中 ， 同时准备一个小碗 ， 放入食盐、白糖、味极鲜和少许的陈醋 ， 然后淋入少许的芝麻香油；
第五步 ， 将其搅拌均匀变成料汁 ， 浇在紫甘蓝上 ， 撒上点蒜蓉 ， 搅拌均匀后 ， 放入冰箱中冷藏下 ， 口感更好 。
小编总结：紫甘蓝中含有丰富的天然花青素 ， 而且关键的是价格也非常实惠 ， 比桑葚便宜多了 ， 而且又比同样含有花青素的茄子要营养 ， 所以我便时不时吃一次紫甘蓝 ， 紫甘蓝最为常见的做法便是凉拌 ， 简单拌一拌 ， 清脆入味超好吃 ， 而且在夏天我特别喜欢用紫甘蓝搭配苦菊凉拌 ， 既能享受美味 ， 而且还可帮助去暑 ， 是非常不错的选择 ， 三天两头吃一次紫甘蓝 ， 补充身体基本的所需 ， 还可帮助延缓衰老 ， 大家当然不能错过了 ， 对于紫甘蓝这样的好食材 ， 错过吃就可惜了 。
烹饪小技巧：1、很多人喜欢将紫甘蓝下锅焯水 ， 但其实并不需要 ， 焯水反而会将其中的营养流失 ， 所以我选择事先加上点食盐腌渍一会 ， 将其中多余的水分逼出 ， 这样的紫甘蓝吃着便会特别脆爽；
2、苦菊同样也不需要焯水 ， 记得苦菊要选择新鲜的 ， 一次性如果吃不了太多便要少做一点 ， 拌好的苦菊当下便需要吃完 ， 否则苦菊不再脆爽 ， 整体的口感会大大受到影响；
3、调味料可以根据个人的口味搭配 ， 喜欢吃辣的还可以放上点辣椒油 ， 整体的口感也会提升不少 ， 做好的凉拌菜放入冰箱中冰镇下 ， 可以帮助提升整体的脆爽 。
【紫甘蓝：被称天然的“花青素”，比桑葚便宜，女人三天两头吃还抗衰老】苦菊和紫甘蓝可以说是天生的一对 ， 两者搭配做菜 ， 清脆入味还营养高 ， 如果你认为这个做法还不错 ， 欢迎收藏起来学着做 ， 或者是将其分享给更多的人学习！
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