烹饪|可以不去面包店了，学会这款全麦面包，全家人都爱吃( 二 )
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10、我们来看看第一次做面包的出品 ， 表面黄色 ， 通常面包上面烤不上色 。 倒出来在看看怎么样 ， 侧面和底部烤得很有食欲 ， 面包呈现通体金黄色 ， 按压比较暄软 ， 初战告捷！虽然还有不完善的地方 ， 但是对于从没做过面包的人来说 ， 成就感爆棚！先看看面包烤啥样吧 。
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全麦面包烤好的样子 今天菜不咸
【烹饪|可以不去面包店了，学会这款全麦面包，全家人都爱吃】
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面包切片 今天菜不咸
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自制全麦面包切片 今天菜不咸
面包制作小贴士
一、面包比较煊软 ， 外皮酥脆 ， 整体来说算是合格产品 。 不足之处是比例还不够精确 ， 比如减少盐巴 ， 增加酵母量 ， 减少鸡蛋用量 。 感觉酵母放少了 ， 面粉发酵的效果会差一点 ， 但是面包是足够煊软的 ， 从口感上来说 ， 没有太大问题 ， 因为鸡蛋和吉士粉略多 ， 面包显得有点不够筋道 ， 气孔上看 ， 发泡的程度还不错 。 所以吉士粉的用量也要减少一部分 ， 香气太重 ， 颜色也偏黄 。
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二、如果将鸡蛋清打发成泡之后再加入是不是更好吃一点 ， 面粉的选用上用低筋和高筋的区别会不会有明显差异 。
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