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琦哥说美食|买桃子时，选“公”桃还是“母”桃，记住这3点，保你一挑一个准


买桃子时 ， 选“公”桃还是“母”桃 ， 记住这3点 ， 保你一挑一个准大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 祝大家开心每一天 。
现在正是吃桃子的时候 ， 夏季是桃子上市的旺季 ， 桃子有很多品种 ， 常见有北方的品种群、南方品种群 ， 分为黄桃、蟠桃、油桃等 。 人们总是把桃作为福寿祥瑞的象征 ， 民间有“寿桃”和“仙桃”的称呼 ， 桃子果肉绵软多汁、肉质甜美 ， 也被称为“天下第一果” 。

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大家购买桃子的时候 ， 也需要掌握一些要领 ， 否则买到的桃子不成熟 ， 口感与营养都很差 。 北方桃子的品种大多顶端有突尖 ， 果肉脆、柔软多汁 ， 也被称为“公”桃；南方桃子的品种顶端圆 ， 果肉柔软多汁 ， 被称为“母”桃 。 常见的桃子分为水蜜桃和油桃两种 ， 营养价值差不多 ， 但想要挑选出香甜多汁的桃子 ， 记住这3点 ， 一挑一个准 。

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【琦哥说美食|买桃子时，选“公”桃还是“母”桃，记住这3点，保你一挑一个准】一、看颜色
好的水蜜桃颜色鲜亮、不均匀 ， 一般为粉白色或者粉红色 ， 表皮上有一层白色茸毛 。
如果颜色发青 ， 说明没成熟 。
如果茸毛脱落 ， 说明存放太久 ， 不宜选购 。

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好的油桃颜色暗红 ， 表皮光滑 ， 带有自然的光泽 。
如果颜色暗淡或者发青 ， 表皮没有光泽 ， 说明没有成熟 。
不管是哪种桃 ， 如果顶部硬很红 ， 蒂部很绿 ， 说明没有真正成熟 ， 口感和营养都很差 。

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二、看质地
不论是水蜜桃还是油桃 ， 品质好的桃子软硬适中 ， 果肉肥厚 ， 点起来重量足 ， 尝起来汁液较多 。
如果质地非常软、一捏就破 ， 或者果肉干瘪、汁少、分量轻 ， 说明存放时间过久 ， 不新鲜 。

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用手触摸表面茸毛 ， 有刺痛感的 ， 说明没有过水 ， 适宜选购 。
三、看形状
水蜜桃个头较大 ， 直径为7-8厘米 。 油桃比水蜜桃小很多 ， 直径为3-4厘米 。
二者都以大小均匀 ， 形状规则 ， 没有机械损伤、虫眼的为好 。

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如果大小不一 ， 带有明显的损伤或者虫眼 ， 说明发育不良或存放不当 ， 不宜选购 。
桃子如何清洗？
桃子的表面多少会有一些农药成分残留 ， 清洗的时候要仔细去掉表面的茸毛 。
首先在清水中加一些食用碱 ， 充分溶解之后 ， 把桃子放在水中浸泡3分钟 ， 慢慢的搅动 ， 会看到茸毛浮在水面 。
然后再用清水反复冲洗几遍之后 ， 将去掉茸毛的桃子 ， 放入淡盐水中浸泡大约5分钟 。
最后用清水冲洗干净 ， 就能吃到干净放心的桃子了 。

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吃桃子时 ， 大家知道桃子还分公母吗 ， 你喜欢吃北方的公桃还是南方的母桃？欢迎在讨论区留言交流哦 。
买桃子时 ， 选“公”桃还是“母”桃 ， 记住这3点 ， 保你一挑一个准 。 大家好 ， 我是琦哥说美食 ， 每天分享美食菜谱与烹调技巧 ， 精挑细选价廉质优的食材 ， 节省您的选购时间 。 如果你喜欢这篇文章 ， 请帮忙点赞、评论、转发和收藏 ， 对我来说是创作的动力噢 。


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