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搜狐新闻|家常素菜菜谱，凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手，今晚米饭不够吃


【搜狐新闻|家常素菜菜谱，凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手，今晚米饭不够吃】凉拌茄子这样做 ， 堪称米饭杀手

搜狐新闻|家常素菜菜谱，凉拌茄子这样做，堪称米饭杀手，今晚米饭不够吃
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夏天热到吃不下饭 ， 没有关系 ， 介绍一道凉拌茄子 ， 让你清凉一夏 ， 吃到撑 ， 妈妈再也不用担心我夏天吃不下饭了！
用料：
茄子2个 ， 小米椒3个 ， 蒜1个 ， 生抽2勺 ， 醋1勺 ， 小葱2根 ， 白糖小半勺 ， 油辣子2勺 ， 盐少量 ， 花椒适量 ， 食用油适量
凉拌茄子这样做 ， 堪称米饭杀手的做法：
茄子洗净去蒂 ， 改刀成两段 ， 对半切开 ， 冷水上锅大火蒸10分钟 。

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3个小米辣切末 ， 喜欢吃辣的可以切碎点 ， 2根小葱切成小段 ， 1个独蒜切成蒜末 ， 一起放入碗中备用 。

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茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处 ， 能穿透就可以） ， 放凉 ， 手撕成条 ， 放入小盆中备用 。

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热锅放油 ， 放点花椒爆香 ， 烧至有油烟冒出 ， 淋入碗中 ， 加2勺生抽、1勺醋、2勺油辣子、少量盐、小半勺白糖 ， 搅拌均匀 。

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倒入装有茄子的盆中 ， 搅拌均匀 ， 装盘盛出 。

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小贴士：茄子可以水煮 ， 也可以蒸哟！调料可以根据自己喜好增减哟 ， 不能吃辣 ， 可以少放小米椒 ， 喜欢吃酸的 ， 可以多放点醋哟！#茄子#凉拌茄子#米饭收藏
茄子蒸熟（用筷子插茄子端部白色处 ， 能穿透就可以） ， 放凉 ， 手撕成条 ， 放入小盆中备用 。
热锅放油 ， 放点花椒爆香 ， 烧至有油烟冒出 ， 淋入碗中 ， 加2勺生抽、1勺醋、2勺油辣子、少量盐、小半勺白糖 ， 搅拌均匀 。
倒入装有茄子的盆中 ， 搅拌均匀 ， 装盘盛出 。
小贴士：茄子可以水煮 ， 也可以蒸哟！调料可以根据自己喜好增减哟 ， 不能吃辣 ， 可以少放小米椒 ， 喜欢吃酸的 ， 可以多放点醋哟！


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