厨房小白珏儿超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角，你值得拥有！
在问答中看到了有人在问茄子的做法 ， 我本人也是非常喜欢茄子的 ， 就在本期给大家感谢一道我非常喜欢的菜-豆瓣茄子炒豆角
这菜在饭店吃很多时候是会将茄子和豆角用油炸后再一起炒在一起；但是自己在家吃 ， 为了健康我反对油炸 ， 只需将豆角焯水预处理熟 ， 而茄子则用微波炉高火打至六、七成熟 ， 这样炒制的过程中茄子也少吸油 。 为了让这道菜更加美味和下饭 ， 加入了豆瓣酱一起炒 ， 如果你不吃辣椒 ， 就不要加了 。 这菜做法简单 ， 食材也很家常 ， 但味道不一般 ， 家人吃过都很喜欢 ， 常会出现在我家的餐桌上 ， 简单快手 ， 再配上一碗白饭 ， 新鲜别有滋味 。
?食材?
茄子2条、豆角1小把、油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、蒜3三瓣
?步骤?
1.准备好原材料
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2. 把茄子放入保鲜盒中 ， 高火打上3分钟
【厨房小白珏儿超简单的美味下饭家常菜-豆瓣茄子炒豆角，你值得拥有！】
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3. 烧锅开水 ， 放入适量的盐和几滴油 ， 放入豆角焯煮至九分熟
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4. 热锅凉油 ， 放入蒜末进去翻炒
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5. 热锅凉油 ， 放入豆瓣酱进去翻炒
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6. 放入茄子进去翻炒
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7. 放入焯过的豆角进行翻炒
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8. 加入少许盐
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?小贴士?
1.豆角焯水时加入少许盐和几滴油 ， 这样能保持豆角的翠绿色泽；而豆角一定要炒熟才能食用
2.豆茄子切成条放入保鲜盒再微波炉中高火打上三分钟
3.豆瓣酱含有大量的盐分 ， 最后要少加盐
（菜谱来源：家常菜谱app）
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