钱妈的厨房@春天，这馅儿的包子特鲜美，白胖软乎、鲜香不腻，连吃两个才过瘾( 二 )
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9、包好的包子用湿布盖着保湿 ， 放在温暖的地方发酵一个小时 ， 长大一倍左右 ， 拿起来比较轻盈 。
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10、蒸锅的水烧开 ， 包子放进去大火蒸一刻钟 ， 关火后也不要立刻打开盖子 ， 虚蒸五分钟后再取出来 。
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温馨小贴士：
1、 发酵面团的时候把面粉里面加点白糖 ， 可以给酵母提供养分 ， 面团发酵更快 ， 酵母用温水融化后和面也可以增加面团发酵的速度 ， 揉面的时候用手掌根发力 ， 手工揉面面团一直揉不光滑的时候可以把面团静置一下再揉 ， 就很容易了 。
2、 肉馅儿调味 ， 顺着一个方向搅拌上劲 ， 肉馅儿会吃透水分 ， 千万别来回搅拌 ， 这样肉馅儿会吐水出来 ， 影响口感 。
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