【】春困秋乏建议多吃这道菜，维生素C丰富，5分钟搞定，大人小孩都爱吃( 二 )
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豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽 ， 其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富 ， 自古以来一直是我国传统的大众蔬菜 。研究表明 ， 豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物 ， 经过适当的发芽处理后 ， 其化学成分均有所改变 ， 营养价值也得以提高 ， 并可以形成独特的风味及口感 。
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健康生活:
1）黄豆发芽 ， 芽刚露出时叫“豆嘴儿 。豆嘴儿可以用来打纯豆浆 ， 也可以与其他杂粮做成杂粮米糊；还可以加点盐煮熟后与芹菜丁、黄瓜等做成凉拌菜 。
2）研究表明 ， 钾能够防止钙流失 ， 使骨骼更硬朗 。补钾多吃橙子、木瓜、哈密瓜、香蕉等水果和小米、红豆等粗粮 。#黄豆芽#豆芽#黄豆
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳 。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白 。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫 。
主要食材：黄豆芽、少许香葱或者香菜 。
制作方法：
1 ， 豆芽洗净 ， 摘去小尾巴 。
2 ， 放入滚水中焯半分钟 ， 过凉水 ， 控干水份 。
3 ， 切好姜末 ， 香葱或者香菜切段备用 。美美家没有香菜用的香葱 。
4 ， 起锅热少许油 ， 爆香姜末 。
5 ， 倒入黄豆芽快速翻炒 。
6 ， 中间淋一点点水 ， 并用盐调味 ， 待水收干后即可出锅 。
7 ，， 装盘时拌入香葱或者香菜即可 。赶着给老二喂饭 ， 临时用了一把葱叶 。
豆芽主要是指绿豆芽和黄豆芽 ， 其白嫩清爽、芽体粗壮、外形美观、营养丰富 ， 自古以来一直是我国传统的大众蔬菜 。研究表明 ， 豆类含有较高的蛋白质、脂肪及碳水化合物 ， 经过适当的发芽处理后 ， 其化学成分均有所改变 ， 营养价值也得以提高 ， 并可以形成独特的风味及口感 。
健康生活:
1）黄豆发芽 ， 芽刚露出时叫“豆嘴儿 。豆嘴儿可以用来打纯豆浆 ， 也可以与其他杂粮做成杂粮米糊；还可以加点盐煮熟后与芹菜丁、黄瓜等做成凉拌菜 。
2）研究表明 ， 钾能够防止钙流失 ， 使骨骼更硬朗 。补钾多吃橙子、木瓜、哈密瓜、香蕉等水果和小米、红豆等粗粮 。
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