【】春困秋乏建议多吃这道菜，维生素C丰富，5分钟搞定，大人小孩都爱吃
今天美美没有买菜所以吃得特别素特别的简单 ， 给孩子们蒸了个水蒸蛋 ， 然后把冰箱里剩的一点豆芽拿出来炒一炒 ， 再把老家带来的豆腐乳拿出来吃 ， 虽然简单但也很美味的哦 ， 豆芽应该大家都吃过 ， 也是一年四季都能买到的菜 ， 而且特别便宜 ， 不管其他菜怎么涨价豆芽都不涨 ， 而且豆芽很好烧 ， 可以说是既营养又实惠 ， 你们也喜欢吃豆芽吗？
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黄豆芽的营养价值：黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的一种芽菜 ， 其中含有黄豆的主要元素 ， 包括蛋白质、氨基酸、脂肪、微量元素等 。
在黄豆芽中包含了黄豆的主要营养素 ， 甚至其中的某些元素会随着浸泡时间的延长 ， 而出现含量增多 ， 例如 ， 其中的维生素C在发芽后的4天左右 ， 能够达到含量的最高值 。
绿豆芽的营养价值：黄豆芽是以黄豆为原料进行制作的食物 ， 绿豆芽则是以绿豆为原料进行制作的食材 。其中囊括了绿豆的营养价值 ， 包括蛋白质、脂肪、氨基酸、矿物质等 。
绿豆在经过浸泡过程中会发出嫩芽 ， 其中的维生素C含量不断增多 。蛋白质也会不断的分解身体需要的氨基酸 ， 比单独食用绿豆更加能够保健好身体 。
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疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳 。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白 。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫 。
主要食材：黄豆芽、少许香葱或者香菜 。
制作方法：
1 ， 豆芽洗净 ， 摘去小尾巴 。
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2 ， 放入滚水中焯半分钟 ， 过凉水 ， 控干水份 。
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3 ， 切好姜末 ， 香葱或者香菜切段备用 。美美家没有香菜用的香葱 。
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4 ， 起锅热少许油 ， 爆香姜末 。
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【【】春困秋乏建议多吃这道菜，维生素C丰富，5分钟搞定，大人小孩都爱吃】5 ， 倒入黄豆芽快速翻炒 。
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6 ， 中间淋一点点水 ， 并用盐调味 ， 待水收干后即可出锅 。
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7 ，， 装盘时拌入香葱或者香菜即可 。赶着给老二喂饭 ， 临时用了一把葱叶 。
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