江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

[美食美刻美天]分享七种早餐主食，一周不重样，营养又健康( 二 )


3.把做好 ， 面包盖上保鲜膜 ， 进行二次发酵 。 等到面包发酵至1.5倍大的时候 ， 先给面包刷上一层鸡蛋液 ， 再在上面撒上一层葱花 ， 接着再把火腿肠丁撒在上面 ， 再在面包表面挤上一些沙拉酱 ， 这样让面包吃起来更加的香甜 。 把面包放入提前预热好的烤箱里面 ， 上下火150度 ， 烤差不多15分钟左右 ， 让面包上色 。 把面包取出来 ， 给面包盖上一层锡纸 ， 这样防止面包上色过度 。 然后把烤箱温度调至140度 ， 继续烤差不多15分钟左右 ， 就可以出炉了 。
4.香葱肉松面包就做好了 ， 取出来满屋飘香 ， 浓浓的奶香味道 ， 带着香葱的味道 ， 闻着就直流口水了 。 趁热吃了一个 ， 真的是满满都是料呀 。

[美食美刻美天]分享七种早餐主食，一周不重样，营养又健康
本文插图

波兰种吐司
食材：
1.波兰种：高筋面粉150g ， 酵母粉1g ， 矿泉水140ml 。
2.主面团：高筋面粉400g ， 纯牛奶150ml ， 鸡蛋1个 ， 奶粉35g ， 酵母粉4g ， 黄油35g ， 白砂糖50g ， 玉米油16ml ， 盐2g 。二 ， 波兰种吐司的
做法：
1.首先准备好所有的食材 ， 提前一晚把波兰种发酵好 ， 因为它需要至少发酵12小时以上 ， 这样做出来的吐司才会更加的松软可口 。 然后把做好的波兰种放入冰箱冷藏发酵 。
2.先将牛奶 ， 玉米油 ， 鸡蛋一起放入面包机里面 ， 接着再放入奶粉 ， 还有盐和糖对角放进去 。 最后再放入高筋面粉 ， 再在顶部挖个小孔 ， 放入酵母粉 ， 把它盖起来 ， 接着再放入发酵好的波兰种 。 开启面包机功能 ， 先揉面15分钟 。 接着再放入软化好的30g黄油 ， 启动面包机 ， 继续揉面 ， 直到揉出手套膜来 。 整理成团 ， 放入温暖的地方 ， 发酵至2倍大 。 用手指沾上面粉 ， 戳一个洞 ， 不会回缩就可以了 。
3.把发酵好的面团取出来 ， 先揉排气 ， 然后均等分成6分 ， 整理成团 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟 。 取一个面团 ， 用擀面杖擀成牛舌状 ， 然后从一头卷起来 ， 整理成型 。 盖上保鲜膜 ， 继续松弛10分钟 。 等醒发好的面团取出来 ， 继续用擀面杖擀成牛舌状 ， 然后卷起来 ， 收口朝下摆放 。
4.把做好的吐司胚放入吐司盒里面 ， 可以烤箱里面发酵 ， 也可以室温发酵 ， 只是需要注意的是 ， 保持吐司的湿度 。 等发酵好了后 ， 用刀在吐司中间划一刀 ， 然后将剩下的5g黄油挤到开口处 。 然后把吐司放入烤箱里面 ， 上下火155度 ， 烤差不多45分钟就可以了 。 等到上色的时候 ， 盖上一张锡纸 ， 避免上色过重了 。
5.烤好的吐司取出来 ， 刷上一层玉米油 ， 这样能够很好地锁住吐司的水分 ， 不会因为放了一段时间而变干了 。 这样做出来的吐司 ， 奶香味十足 ， 不管是用来切片做三明治 ， 还是直接手撕着吃 ， 怎么吃也不会觉得腻 。 掰开一块看看 ， 松软又拉丝 ， 真的特别的棒 。

[美食美刻美天]分享七种早餐主食，一周不重样，营养又健康
本文插图

炒饭饭团
食材：米饭三碗、生菜三片、香肠半根、虾皮一小把、鸡蛋两个、生抽适量、蚝油、海苔一包
做法：
1、准备好要用到的所有的东西 ， 把生菜洗干净以后要切碎了 。 香肠需要切成小丁的 ， 准备一把虾皮备用 。
2、接下来 ， 就将两个准备好的鸡蛋打散以后 ， 把它倒入在米饭当中要搅拌均匀了 ， 最好让米粒上面都可以有蛋液的存在 。
3、锅里面加入油稍微热一下以后把香肠放到里面去翻炒 。 等到有一点香味出来了 ， 就把生菜和虾皮放到里面去继续混合一下 。
4、然后就把饭倒入进去 ， 快速的进行翻炒 。 直到饭上面的鸡蛋都已经变熟了 ， 就更换成小火加入蚝油到里面去混合 。
5、最后加入生抽到里面去翻炒一下就可以出锅了 ， 等到饭没有那么烫的时候就放到三角形饭团的模具里面 ， 把饭放到里面用盖子压紧了 ， 然后取掉模具推出来以后包上一片海苔就可以吃了 。


推荐阅读


上一篇：『生物谷』NatCommun：数学模型预测患者治疗效果

下一篇：#若愚妈妈在厨房#原创 低糖少油，减脂期也能吃的面包，低脂饱腹，早餐吃营养又健康