【】原创 这菜，我家一年吃360斤，每斤1.5元，老公宁肯不吃肉，也要吃到它
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经常去菜市场买菜的人应该知道 ， 最近这几天 ， 市场出现了很多新鲜的蔬菜 ， 其中就有芹菜的影子 。今天早晨我专门去菜市场买菜 ， 准备购买一些芹菜回来 。这两天家里已经连续两天没有吃芹菜了 ， 都有些馋这蔬菜了 。老公平时最喜欢用芹菜榨汁喝 ， 所以我们家的芹菜用量比较大 ， 一个月少说有30斤 ， 一年就了360斤 ， 用量实在有些大 。好在芹菜的价格很便宜 ， 现在市场上每斤芹菜的价格大约在1.5元上下 ， 也不算贵 ， 一个月买30斤的话 ， 满打满算也就四十五元 ， 相当于一斤半肉的价格 ， 实在很划算 。这菜 ， 老公宁肯不吃肉 ， 也要吃到它 ， 一顿都不愿意少 。
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老公一直患有高血压 ， 年纪轻轻就得上了一个老年富贵病 ， 让我心里一直不踏实 。前几年一直靠吃降压片维持血压 ， 但大家都知道 ， 降压片这种西药吃的时间一长 ， 虽然血压可以控制 ， 但长期吃它 ， 对血管弹性并没有好处 。因此 ， 在别人的建议下 ， 最近这二年他彻底放弃了吃降压药 ， 而是选择了喝芹菜汁 ， 每天买一斤芹菜 ， 然后可以榨出半斤左右的芹菜汁 ， 营养好喝降血压 ， 效果还真不错 。在喝芹菜汁的同时 ， 他还不断加强锻炼 ， 进行合理的膳食营养搭配 ， 保持愉快心情 。现在他的血压指标非常稳定 ， 再也出现不了忽高忽低的状况 ， 我也为此避免了担心受怕 。
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芹菜是蔬菜家族里被人们公认的膳食蔬菜 ， 长期食用对身体健康特别有益 。我们来看看芹菜中都含有那些营养 。首次芹菜是一种矿物质含量很高的蔬菜 ， 像我们身体经常需要的钙、铁、磷、钠等矿物质元素芹菜里含量很大 。每100克芹菜里钙的含量是152毫克 ， 磷50毫克 ， 钾154毫克 ， 其它矿物质含量也非常高 ， 由此可见 ， 芹菜的营养价值有多高 。其次 ， 芹菜里含有大量的碳水化合物和蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等营养成分 ， 每100克芹菜中所含有的碳水化合物达3.9克 ， 蛋白质0.8克 ， 长期食用对人体特别有益 。每天吃一些芹菜 ， 便可以达到降低血压 ， 健脑镇定的作用 。另外 ， 芹菜是一种膳食纤维f非常丰富的蔬菜 ， 这点大家也非常清楚 ， 每100克芹菜里 ， 膳食纤维的含量达到1.4克 ， 因此隔三差五吃一次芹菜 ， 就可以达到健胃健脾、清肠利便的作用 。
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人们在生活里 ， 一般吃芹菜会选择以下几种方式 ， 第一用它来搭配面食吃 。比说说把芹菜切碎 ， 加入调料以后炒成小丁状 ， 一次来拌面吃 。这种吃法鲜见于面食比较发达的地区 ， 也有人选择把芹菜和大肉搭配 ， 做成饺子馅或者包子馅进行食用 。另外一种吃法就是把芹菜单独或者搭配其它蔬菜进行凉拌或热炒 ， 以上两种做法比较多 ， 也比较普遍 ， 是人们都喜欢吃芹菜的两种做法 。此外 ， 还有一种做法就是榨汁喝 ， 这种做法也普遍受到越来越多人的喜欢 。
芹菜的茎秆不仅美味好吃富有营养 ， 它的叶子也很不错 ， 也可以做成各种美食 。只是很多人买了芹菜之后 ， 会把芹菜叶子给扔掉 ， 觉得它的叶子不好吃 。其实这种做法不对 ， 不但是对食材的一种浪费 ， 也是对自己的一种不责任 。在我们家里 ， 平时吃芹菜时会选择先吃茎秆 ， 再吃芹菜叶子 ， 或者用茎秆来榨汁 ， 用芹菜叶子来下饭 。不管怎么吃 ， 总要把芹菜的营养价值最大化 。这道芹菜炒豆腐皮的美味我们家也常做 ， 它的做法很简单 ， 大家一看就会 。
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