#王安石#王安石要长江中峡水，苏轼取了下峡水，泡上一壶茶一眼被识破
文/蓝梦岛主
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《红楼梦》第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》中 ， 众人在栊翠庵品茶 ， 妙玉给贾母泡茶 ， 用的是“旧年蠲的雨水” ， 而后单独招待宝玉、黛玉、宝钗 ， 用的又是“五年前她在玄墓蟠香寺住着时 ， 收的梅花上的雪 ， 用鬼脸青的花瓮埋在地下 ， 刚取出的” 。
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（《红楼梦》妙玉奉茶剧照）
古代文人雅士 ， 热衷于品茶论道 。品茶 ， 讲究的不仅有茶叶和茶具 ， 就连泡茶用的水 ， 也是非常有讲究的 ， 文学作品中如此 ， 真实生活中亦然 。《红楼梦》中的小文人尚且能尝出是雨水还是雪水 ， 历史中的大文豪更是把品茶之道修炼到了出神入化的境界 。
若论雅致 ， 首推宋朝文人 ， 其中知名度最高的便是苏轼和王安石 。
苏轼既是文学家 ， 又是美食家 ， 他的诗词 ， 充满生活情趣 。
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（苏轼画像）
比如《食荔枝》：
罗浮山下四时春 ， 卢橘杨梅次第新 。
日啖荔枝三百颗 ， 不辞长作岭南人 。
再比如《浣溪沙·元丰七年十二月二十四日从泗州刘倩叔游南山》：
细雨斜风作晓寒 ， 淡烟疏柳媚晴滩 。入淮清洛渐漫漫 。
雪沫乳花浮午盏 ， 蓼茸蒿笋试春盘 。人间有味是清欢 。
而王安石既是政治家 ， 又是思想家 ， 他的诗词 ， 充满哲学意味 。
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（王安石画像）
比如 ， 《棋》：
莫将戏事扰真情 ， 且可随缘道我赢 。
战罢两奁分白黑 ， 一枰何处有亏成 。
再比如 ， 《苏秦》：
已分将身死势权 ， 恶名磨灭几何年 。
想君魂魄千秋後 ， 却悔初无二顷田 。
在我们的刻板印象中 ， 苏轼具有生活情趣 ， 当是细酌之人 ， 王安石偏重政治实干 ， 当是牛饮之人 。岂不知 ， 王安石也是爱茶懂茶之人 。
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冯梦龙的《警世通言》记载 ， 王安石因幼年寒窗灯下日久 ， 染成陈疾 ， 在太医院觅得一偏方 ， 需用中峡巫峡之水作引送服 。恰逢苏轼回京 ， 走水路经三峡 ， 王安石便写信请他帮忙取一壶中峡之水 。
苏轼过三峡时 ， 见风光无限 ， 一时兴起 ， 只顾着赏景吟诗 ， 竟把正事忘了 ， 等到忽然想起王安石的请托 ， 所乘之船早已过了中峡 ， 进入下峡了 。回去取水是不可能了 ， 苏轼暗想：“三峡相连 ， 并无阻隔 ， 本是一江水 ， 哪分什么中峡与下峡？”于是 ， 苏轼便取了下峡水 ， 意欲蒙混过关 。
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收到苏轼的三峡水 ， 王安石当下拿来泡了一壶阳羡茶 ， 未待品尝只观其色 ， 王安石便哈哈大笑 ， 对苏轼直言道：“又欺老夫！这明明是下峡之水 ， 怎么骗我说是中峡之水呢？”
【#王安石#王安石要长江中峡水，苏轼取了下峡水，泡上一壶茶一眼被识破】苏轼大惊 ， 竟不知如何被王安石一眼识破 。王安石解释道：“三峡之水 ， 上峡水性太急 ， 下峡水性太缓 ， 中峡水急缓相当 。我的病症居于中脘（人体穴位 ， 位于胸骨下端和肚脐连接线的中点） ， 必须用中峡水作引送服方可 。《水经注》记载 ， 上峡水烹阳羡茶味浓 ， 下峡水烹阳羡茶味淡 ， 只有中峡水烹阳羡茶方才浓淡适宜 。这壶茶我泡了好一会才出茶色 ， 所以知道必然是下峡之水了 。”
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