让学生吃上“热乎饭”！苏州校园食堂保温有妙招
江苏龙网：
入了冬 ， 苏城的天气就转凉了 ， 这两天 ， 你有没有穿上妈妈精心准备的秋衣秋裤了呢?
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要说爸爸妈妈们最关心的是啥?当然是自家娃是否在学校吃上热腾腾的饭菜啦!
毕竟天气转冷 ， 饭菜保温工作就成了重中之重!
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这不 ， 采访人员赶紧来到校园里 ， 看看孩子们能否吃上暖心饭!
用上神器保温箱 ， 饭菜很热乎!
上午10点45分 ， 采访人员来到苏州工业园区星洲小学 ， 提前开好空调的食堂十分温暖 ， 工作人员正在准备孩子们的午餐 ， 为了保证在11点让学生吃上热腾腾的饭菜 ， 进入冬季后 ， 他们烧菜时间延迟到了9点40分 。
烧好的饭菜我们都放在保温台上 ， 这里的温度不低于80度 ， 针对第二批来的学生 ， 我们厨师会在后面分批炒菜 。 学校副校长江敏告诉采访人员 。
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距离首批学生来食堂就餐还有15分钟 ， 采访人员发现 ， 食堂工作人员们正在抓紧把保温台上的饭菜分餐放进一个个保温箱中 。
这是我们今年最新投入使用的‘神器’ 。 江敏说 ， 除了保温台之外 ， 我们把烧好的饭菜分盘装在每个保温箱中 ， 等学生们到了 ， 再把餐盒从保温箱中拿出 ， 有效保证了饭菜的温度 。
江敏介绍 ， 目前学校学生有近4000人 ， 分为两批就餐 ， 今年共投入使用600个左右的保温箱 ， 每个保温箱都可以装8份餐盒 。
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这个保温箱里面的温度是很热的 ， 按照食品操作规范要求 ， 食物中心温度要达到70度 ， 学生吃饭的时候 ， 我们最少要保证它的表面温度达到45度 ， 这样吃起来口感才会舒服一点 。 江敏说 。
个性化服务 ， 针对不同年级定制!
在星海小学 ， 学校食堂严格实施五常法(常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律)管理制度 ， 从制作、配送、价格到留样 ， 每个环节都可以在阳光食堂信息化监管服务平台上查询 。
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