秋季校园食品安全检查结果出炉逾98%学校食堂获评良好以上等级逾98%学校食

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本文标题：秋季校园食品安全检查结果出炉逾98%学校食堂获评良好以上等级

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市场监管局秋季校园食品安全“双随机、一公开”检查和隐患排查结果近日出炉。结果显示，全市359家学校食堂实行量化分级，获评优秀247家、良好105家、一般2家、新设暂未评级5家，获评良好以上单位占比98.05%，获评优秀单位占比68.80%，优秀率比今年春季同类检查上升了12%。

据介绍，我市现有学生供餐方式均为食堂供餐，共有359家学校（包括幼托机构）食堂，其中高等教育学校9家、中等职业教育学校4家、中等教育学校36家、初等教育学校94家、幼托机构（含看护点）216家。目前，全市学校食堂持《食品经营许可证》的有359家，持证率达100%。学校食堂自营率达90.81%。

本次专项检查采取学校自查、属地分局双随机监督检查、相关部门参与督查等方式进行，对检查项目实施全覆盖，对学校食堂主体责任落实情况检查、监督检查结果公示、量化分级动态评定、食品安全管理人员抽考等进行检查。全市共出动执法人员1311人次，检查食堂359家（学校143家、幼托机构216家），共发现风险隐患数253个，责令整改77家，简易程序处罚5家，一般程序处罚1家，移送司法机关0起；抽考食品安全管理员359人，合格348人，合格率96.93%。抽样监测7大类12小类473批次，合格473批次，合格率100%。

优秀率的上升离不开源头管理。今年夏季，市场监管部门锁定2018年以来在多次检查中发现的存在较大食品安全隐患且整改不积极的学校（包括幼托机构）食堂共计15家，与教育局联合对上述单位进行集体约谈。部分学校食堂暑期进行了改造，有的中学更换了承包商并对二次更衣室进行了合理改造，有的学校食堂更换了所有食品从业人员，有的学校食堂更换了承包商并新增了食品安全管理人员。另外，花桥、开发区、千灯、张浦、巴城等分局对辖区食品安全隐患较多的单位进行了约谈。

抓细节抓落实也是我市的重要做法。市场监管部门对辖区所有学校严格按照《餐饮服务日常监督检查要点表》进行监督检查，重点检查学校食堂经营许可、从业人员健康管理、环境卫生、设施设备运转、原料采购索证登记等是否符合要求。检查结果当场公示在食堂就餐场所显著位置。根据现场检查结果，同时进行动态的量化分级评定。检查过程中，对从业人员的健康状况及着装规范进行了抽查，现场还对食品安全管理员进行闭卷考试。