吃蟹“五大禁忌”要记牢！国庆佳节“蟹”逅美味莫忘健康健康|国庆|美

江苏龙网：国庆佳节，正值吃蟹，吃虾的好时节，在不少人眼里，醉虾、呛蟹可都是美味。

　　荔枝新闻讯国庆佳节，正值吃蟹、吃虾的好时节，在不少人眼里，醉虾、呛蟹可都是美味。但最近，杭州、常州等地，纷纷爆出有市民因生吃螃蟹、虾等水产品，感染寄生虫病的情况。

　　六份样品两项检测生吃真的安全吗？

　　吃得好，更要吃得健康。一些人喜欢生吃螃蟹、醉虾，但殊不知享受美食的同时，也存在一定风险。为了这次实验，采访人员专程从网上、菜市场以及饭店购买了一批价格不等的螃蟹和醉虾，看看这里面是否存在寄生虫或者致病微生物。

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　　六份样品，分别贴上序号标签，价格在15元至128元不等。

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　　实验一：寄生虫检测

　　江苏省寄生虫病防治研究所的专家戴洋表示：取样之后，就通过粉碎机把样品打碎。之后通过水洗沉淀的方法，然后取下面的沉渣。

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　　采访人员了解到水洗沉淀法，实际上每次沉淀约30分钟，重复2－3次，直到上层水清澈。

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　　这之后在解剖镜下面找看有没有囊蚴，发现疑似的话会把它吸出来，再放到显微镜下面看有没有这个囊蚴。

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