【爱国情奋斗者】做人和做菜一样：要有守得住的“耐心”( 二 ) 做人|耐心|厨

　　淮扬菜注重本味、刀工、火候，但从这个装盘等‘现代派’方面，还有些跟不上，所以在这个方面我们在调整，我觉得有些口味，也可以结合一些西方菜口味。

**【爱国情奋斗者】做人和做菜一样：要有守得住的“耐心”**

徐敬国获全国技术能手荣誉称号

　　作为技术流，徐敬国解锁了不少此前烹饪中的难题。如鱼汤的技术攻关，新技术熬制的鱼汤洁白、醇厚、鲜香；金汤解决了口感水分重的缺憾，使得出品口感变得细滑。金陵生煎包解决了煎包底部面网的均匀问题，使得出品洁白饱满、网孔均匀。工作至今，他参与接待过国际政要七百多名。青奥会期间，为国际奥委会罗格主席制作的金钱瓜酿蜗牛牛肉白菜锅贴受到贵宾的称赞。但他始终谦逊，成名之后，不少五星酒店抛来橄榄枝，甚至不乏海外的知名酒店，他都以各种理由拒绝了：

　　这是我自己做人的一个底线吧，要忠诚，我平时也会接触一些人，会这个酒店去一下，那个酒店再去一下，每个就待两三年，就是为了钱。不是说金钱没用，但放在第一的话，你做其他事就不一定尽善尽美。实际上取得这些荣誉、成绩，仔细想想，如果没有大家、没有这个平台，我一个人也做不到。