争创“世界美食之都”，8省35个运河城市美食齐聚扬州扬州|美食|城

江苏龙网：这几天，扬州迎来了四海宾朋，更迎来了天下美食——27日上午，在趣园水杉大道上，来自8个省35个运河城市美食齐聚扬州，举行运河沿线美食演艺制作。

民以食为天，上下五千年，源远流长的中华文明，美食文化一直是最璀璨的明珠之一，扬州美食，更是留下许多千古佳话。

　　鱼米之乡、交通要冲，康乾两帝曾流连于扬州的饕餮盛宴；八怪之首郑板桥更是发出千古之叹：扬州鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初……千年古城，美景天下闻名，美食更是流传千古。

　　文化是城市最宝贵的竞争力。新时代、新发展，美食更成为扬州最闪亮的文化名片。以美食为媒，扬州不断结交天下朋友——

　　2016年，扬州在北京举办美食文化节开幕式上，市委书记谢正义向四海宾朋发出邀请，邀请他们常来扬州、投资扬州。

　　2017年，调研冶春发展时，谢正义要求保护好、传承好历史经典产业，做好品味、品质和品牌的文章，推动扬州包子走出去。

　　2018年，谢正义率团赴台湾考察访问，他提出加强与台湾企业合作，着力打造特色美食街，让外来旅游旅行者通过逛夜市来体验扬州美食和百姓生活，促进扬州旅游业的发展。

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　　今年，借力召开世界运河城市论坛的契机，扬州大手笔不断：9月26日-10月7日，美食嘉年华活动召开，运河餐饮传统文化与创新发展论坛、运河酒店高峰论坛、运河美食荟、汪曾祺乡味品鉴等一系列活动吸引全球美食界人士齐聚，不但扩大了扬州美食之都的申创朋友圈，加快了美食产业化步伐，更进一步让扬州走向世界，让世界了解扬州。

**争创“世界美食之都” ， 8省35个运河城市美食齐聚扬州**

　　海纳百川包容开放

　　8省35个运河城市美食齐聚扬州

　　烟花三月下扬州，自古以来，沿运河而行，赴繁华扬州，一直是古代是文人士子、商贾巨富的梦想，因为，扬州美景如画，也因为扬州美食享誉天下。

　　千年后的扬州，焕发出新的时代气息。这几天，世界运河城市论坛的召开，扬州迎来了四海宾朋，更迎来了天下美食——27日上午，在趣园水杉大道上，来自8个省35个运河城市美食齐聚扬州，举行运河沿线美食演艺制作，展示吸引了众多扬州市民和外地游客的目光。这场运河美食盛宴，用舌尖上的文化充分展现运河的深厚底蕴与多彩魅力。

　　山东的扒雪花鱼腹，河北的醋溜景州粉玍达、天津的锅塌里脊……活动现场，一道道令人垂涎三尺的美食，让游客和市民大开眼界。

　　我们来自山东省泰安市，此次带来的是泰山特色菜肴——泰山三美，也就是白菜、豆腐、水，也许有人会觉得，都是普通的食材，为什么会被称为是泰山的特色菜肴呢？泰山的水，矿物质含量高、低钠，做出来的豆腐细嫩滑爽；白菜则是泰山特有的黄芽白，选材考究，这是一道去泰山必吃的菜肴。泰山政阳餐饮管理有限公司的杨义大师热情地向现场参观的市民介绍完泰山三美这道特色菜的玄机，这次能与这么多运河城市交流切磋，多亏了扬州搭建的平台。