路边野蘑菇，别随意采食！

2025-12-22

江苏龙网：

　　近日，各地都发生了一些采食蘑菇中毒的病例。其实，很多市民并不了解野生蘑菇，在野外看到蘑菇白白嫩嫩的，就拿回去尝鲜，殊不知，这些外表看似很平常的东西，可能是有毒的。

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　　9月2号，陕西西安。周先生和妻子上山放羊时发现一堆白色的蘑菇，认为白蘑菇无毒，采摘后回家食用，没想两人都中了毒，后被送进了医院。据了解，目前治疗已花费11万余元，两人仍未脱离生命危险。

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　　8月17号，山东淄博， 12岁男童和父母食用野生蘑菇中毒入院。起初，男童肝脏严重损坏，转氨酶超过正常值100倍，经医生全力抢救，终于闯过鬼门关。目前男童和母亲都已脱离生命危险，但男童继父因中毒较重不幸离世。

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　　野生蘑菇虽然鲜美，但是有很多还是有毒的。采访人员手机里有四张毒蘑菇的照片，来看看街头随机采访的市民会做出怎么样的判断？

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　　第一位南京市民对四张照片的判断是：无毒，有毒，有毒，有毒。可惜错了一个。第二个南京市民的判断结果是：无毒，无毒，有毒，有毒。错了两个啊！

　　多数被采访的市民，仅凭颜色、形状来判断。此外，民间还流传着用银针，或者看虫子吃不吃，来判断蘑菇是否有毒的方法。江苏省农科院蔬菜研究所研究员马林表示：民间判断方法是不科学的。

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　　首先大型真菌有很多种，有些从外形上看是非常相似的，但是它的毒性是完全不同的。像这个致命鹅膏菌也是白白的，跟我们日常常吃的蘑菇还是有相似之处的，但是经过反复考证这种鹅膏菌是有毒的。

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