游遍江苏丨镇江锅盖面竟然真的要煮锅盖！面条好吃的秘诀，就是它
江苏龙网：
镇江民间流传着三怪 ， 其中一怪说的是：大锅里煮小锅盖 。 原来 ， 这是镇江锅盖面的独特做法 。 煮面时在大锅里放个小锅盖 ， 不但会防止水溢出来 ， 还能让面有一种独特的木香味 ， 更能增加面的筋道 。 出锅后再加上一份独特的浇头 ， 令人食欲大动 。 （稿件来源：游遍江苏）
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