淮扬菜为什么姓“淮”？不止这三个理由( 五 ) 淮扬菜|青莲

盱眙龙虾餐饮加盟店约2500余家，覆盖全国20多个省(市、区) ，带动数百万人就业。

**淮扬菜为什么姓“淮”？不止这三个理由**

如今，淮安食品产业已达千亿级规模，食品工业税收达百亿级规模，连续多年保持两位数增长，产业规模位居江苏省前列，

这些都将为淮扬菜的传承与发展奠定坚实的基础。

连续两年举办中国（淮安）国际食品博览会，更是令淮安因食闻名，享誉海内外。

**淮扬菜为什么姓“淮”？不止这三个理由**

（一带一路淮扬菜国际化高端研讨会在淮安召开）

　　近五年来，为践行国家一带一路战略和中餐繁荣惠侨计划，在国务院侨务办公室、中烹协、世界中餐联的组织下，淮安在美、英、法、澳、日、朝等12个国家举办淮扬菜厨艺培训班，承办使领馆招待宴会和参加各类美食文化交流活动，充分展示了淮扬菜的博大精深和中国人的博爱情怀。

淮扬菜姓淮，不止这三个理由。

淮字烙心头，凝结了一代代淮安人的心血。

经过十余年的抢救性挖掘、整理和逐级申报，淮安传统烹饪技艺有望薪火尽传。

今天的淮安充满了文化自信，正在以淮扬菜（淮帮菜）烹制技艺为项目名，申报国家级非物质文化遗产代表性项目，努力推动淮扬菜系进一步发扬光大，走出国门、走向世界。

　　（来源：无线淮安编辑/李明莉）

淮扬菜为什么姓“淮”？不止这三个理由( 五 )