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解冻肉时，别再泡水了！肉摊老板：用这个方法，肉质鲜嫩不变味( 二 )

本文原始标题为：解冻肉时 ， 别再泡水了！肉摊老板：用这个方法 ， 肉质鲜嫩不变味---来源是：

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平时大家在解冻肉的时候 ， 都是用清水或者温水浸泡 ， 不过根据肉摊老板的说法 ， 用水泡的话会让肉味变淡 ， 并且还会让肉质变得松散 ， 这样炒出来的口感和味道都会变差 ， 加上一些人为了加快解冻的速度还会用热水泡 ， 这样也会让肉的味道发生变化 ， 那么到底该如何解冻肉呢！下面小编就给大家分享下肉摊老板分享的方法 。

解冻肉时，别再泡水了！肉摊老板：用这个方法，肉质鲜嫩不变味

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【解冻肉的方法】

首先在冰冻肉的时候 ， 记得把肉切成小块 ， 这样不仅方便存放 ， 还可以缩短解冻的时间 ， 把取出来的肉类一个大的铝盆中 ， 再把一个小的铝盆底部压着肉 ， 往里面倒入适量的清水 ， 这样可以压制住肉块 ， 利用铝盆的导热性 ， 吸收周围的热量 ， 这样就可以起到解冻肉的作用 。


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