掌握这些煮面神技能,让你秒变“五星大厨”!( 三 )

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压轴的进阶技巧

较粗的面煮开后把面捞起来 , 立刻放进冷水中浸泡片刻 , 就是所谓的"过冷河" 。 然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了 , 这样煮出来的面条爽口嫩滑 。

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