中式酱料世界味道，2019李锦记杯学生创新大赛正式启动( 三 ) 北京2019年5

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中国食品科学技术学会科普与会员管理部副主任莫英杰向大学生介绍大赛规则

来自中国食品科学技术学会的莫英杰主任，向现场同学介绍了学会的基本情况，以及本届大赛的相关规则。莫英杰介绍说，与往届大赛不同，本次大赛的主题是“中式酱料世界味道” ，大家可以借助李锦记的产品，从方便类、休闲类和烘焙类三大类产品中任选一类来进行大胆创新。需要注意的是，创新产品不仅要体现出营养、美味等基本特征，还要在风味上彰显出地域特色，最好是兼具国际化口味。此外，在创新产品研发之外，本届大赛还要求入围团队制作体现产品特色与亮点的宣传海报，以此参选最佳设计奖单元。