炒茄子，不加酱油换成“它”，茄子一点不黑，不油更入味( 二 )
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炒茄子 ， 不加酱油换成“它” ， 茄子一点不黑 ， 不油更入味
自那以后 ， 我炒茄子就打死都不会加酱油了 ， 但是什么都不加 ， 味道也是不怎么好吃的 ， 所以我不加酱油 ， 换成了加“它” ， 试验了几次发现很成功 ， 炒出来的茄子一点都不黑 ， 而且不会觉得油腻 ， 吃起来香软更入味！
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它就是蚝油 ， 蚝油用来炒生菜和肉菜 ， 平时很少有人会用它来炒别的 ， 没想到被我歪打正着 ， 发现了这个小技巧 ， 炒茄子时只要加一两勺蚝油 ， 炒出来香味就很浓郁 ， 色泽也红亮馋人 ， 色香味俱全 ， 还能避免茄子太油 。
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