打造河间驴肉火烧新品牌 书记市长进京卖驴肉火烧( 五 )
在本次推介会的圆桌论坛环节间 ， 中国食品安全报社副社长李树标、北京市餐饮行业协会秘书长贺保贵、中国食品产业分析师朱丹蓬、河间市副市长李忠岐、河间驴肉火烧产业协会副会长孙恩佑、北京超市发连锁股份有限公司食品安全经理张德军、北京利桥顺餐饮有限公司董事长高石桥等就“驴肉火烧—传承与发展”展开了讨论 。
河间市政府市长王少杰为19家参展单位授牌
借助河间驴肉火烧展示城市品牌 促进城市发展
河间驴肉火烧有着数百年的发展历史 ， 外表酥脆、肉馅松软且营养价值高 ， 其制作工艺更是在时代的发展和沉淀下不断完善和升级 ， 成为河间市具有艺术美学和工艺匠心的品牌代表 。 2012年“河间驴肉火烧制作技艺”被列入河北省第四批非物质文化遗产代表性名录 。 本次活动上 ， 来自河间的厨师代表现场展示了河间独特的驴肉火烧技艺 。
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