新研究：不健康素食饮食可能伤肾
新华社北京5月5日电（采访人员李雯）有观点认为吃素能够起到保护肾脏、降低肾病风险的作用 ， 但一项新研究指出 ， 吃素也有讲究 ， 常吃富含淀粉和糖的素食反而可能会增加肾脏损伤的风险 。
《美国肾病学会临床杂志》网络版近日刊载的一项研究说 ， 约翰斯·霍普金斯大学等机构研究人员分析了1.4万多名成年人的饮食习惯和肾功能状况 ， 并对其中一半人开展24年以上的追踪调查 。 总计4343人在研究期间患上慢性肾病 。
研究发现 ， 与很少吃健康素食的人相比 ， 坚持健康素食的人患肾病风险要低14%；与很少吃不健康素食的人相比 ， 常吃不健康素食的人患肾病风险会高出11% 。
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