这家耙牛肉实在太不一样了，关键好吃还便宜( 二 )
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锅底是重庆人最爱的红汤锅底 ， 但与火锅不同的是 ， 这家耙牛肉火锅是既有麻辣鲜香的底蕴 ， 又能达到滋补的功效 。 采用清汤滋补牛肉的做法 ， 再融入火锅底料的精华 ， 不得不说如此碰撞 ， 甚是完美 。 锅底的味道不是特别辣（可以根据口味加辣椒） ， 但味道很是浓郁 ， 很是特别 ， 麻辣之中带着淡淡的药香味 ， 很好闻 ， 不浓 ， 也不影响整体味道 ， 但是那股香味却是回味无穷的 。
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口感俱佳的黄牛肉是制作耙灯牛肉的基础 ， 新鲜不说 ， 且还是黄牛身上仅此一块的牛三线 。 以秘法浸泡使牛肉纤维软化 ， 从而达到一种耙的口感 ， 而浸泡之后再以香料和中草药腌制来提升锅底滋补功效 ， 熬煮时再加入中草药 ， 所以如此红艳锅底却是一点不上火 。
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