做中国白酒文化探索者 探临水玉泉足年洞藏·大师手作打造之路( 五 )
从临水酒业总经理张云翮先生处了解到 ， 足年洞藏·大师手作的酿造工艺均严格遵循世代相传的非遗技艺 ， 全程手工操作 ， 虽生产效率远不如各大品牌常用的工业化生产 ， 却能最大程度保证酒体风味 ， 用厂里三代酿酒老师傅们的话来说：“只有双手能触碰到酒的温度 ， 酿出来的酒才是有魂的” 。
在酒体的开发优化过程中 ， 来自华泽酒业13家兄弟酒厂的多位国家级评酒大师与临水技术团队通力合作、群策群力 ， 贡献颇多 。 榆树钱酿造技艺非遗传承人、国家酿酒品酒高级工程师刘宝贵、太白酒业酿酒公司总经理、国家级白酒评委申旻、黑龙江玉泉酒业总工程师、浓酱兼香型白酒国家标准主要起草人之一张玉柱、“异地茅台”贵州珍酒酿酒公司总经理朱国军等诸位大师历经五次联合研讨会与数十次沟通交流 ， 提出了上百条宝贵意见 ， 并对最终的酒体给予了“色泽微黄透明、陈香优雅、浓酱兼香、细腻协调、入口醇和、柔和丰满、余味悠长”的高度评价 。
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