江苏龙网

  1. 首页 > 人文看点 > >

包子为啥蒸不好，是没明白这几个问题( 二 )

3、面团不好发酵？加点白糖

发酵时 ， 在发酵粉中加点白糖 ， 在融化发酵粉时加1~2匙白糖 ， 可以让面团更好地发酵 。 因为酵母发酵需要糖分提供能量 。

包子为啥蒸不好，是没明白这几个问题

----包子为啥蒸不好 ， 是没明白这几个问题//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //

4、面比较死？别忘二次发酵

有的人蒸包子的时候会出现把面发死的情况 ， 这是因为没有经过二次醒发 。

包好包子后需要再让包子“醒”一下 ， 到有些蓬松的程度才可以上屉蒸 。 如果不想醒发 ， 可以直接凉水上锅 ， 利用水开的这个时间 ， 让包子进行二次醒发 。

5、面团黏手？加点玉米油

和面时 ， 要注意面团不要过干 。

如果觉得面团很黏手 ， 可以加入适量玉米油 。 同时要避免面团太干 ， 否则蒸出来的包子口感较硬 。

包子为啥蒸不好，是没明白这几个问题

----包子为啥蒸不好 ， 是没明白这几个问题//----江苏龙网 http://www.jiangsulong.com //


推荐阅读


上一篇：《复联4》首周票房预估12亿美元，干一票就跑的罗素却没捞着钱

下一篇：刘诗诗平安生子，小狮子今天来报道啦！