重磅！跨海铁路来了！宁海到苏州、上海可能只要1.5小时！( 五 )
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苏式糕点
苏式糕点作为苏州的文化符号 ， 承载了一方人的味觉记忆 。 据古籍记载 ， 明清两朝的苏州糕点有定胜糕、方糕、马蹄糕、雪糕、花糕、乌米糕 ， 还包括月饼、巧果、松花饼、盘香饼等 。
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图7/12
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响油鳝糊
这道苏帮菜以新鲜鳝鱼作为原料 ， 把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后 ， 放入佐料 ， 爆炒 。 颜色偏深红 ， 油润而不腻 ， 新鲜可口 。 因鳝糊上桌后 ， 盘中油还在辟叭作响而得名响油鳝糊 。
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