“科学认知食品安全与食品添加剂”研讨会在京举办( 二 )
系的建立与完善 。 面对食品安全事件 ， 世界各国的政府几乎都采取了零容忍的态度 ， 但零容忍并不等于零发生 ， 食品安全事故在当今的发达国家仍时有发生 。 白军飞教授同时认为 ， 在食品安全问题上 ， 消费者信心摧毁容易恢复难 。
白军飞建议 ， 治理食品安全问题 ， 需要进一步加强法治建设 ， 形成更加科学高效的监管体系 ， 也需要科技的进步和消费者认知的不断提升 。
北京工商大学食品学院王蓓副教授围绕什么是食品添加剂、为什么必须使用食品添加剂、有哪些种类、食品添加剂的安全性以及常见的公众关于食品添加剂的认知误区等内容作了主题报告 。 她指出 ， 食品添加剂不同于苏丹红、三聚氰胺等违法添加物 ， 是现代食品工业繁荣发展必不可少的部分 ， 是食品工业的灵魂 。 没有食品添加剂 ， 就没有现代化的食品工业 ， 没有食品添加剂就没有食品安全 。 规范使用食品添加剂不会对人体健康产生危害 。
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