为什么说“反食品添加剂联盟”反科学( 四 ) 为什么说“反

“食品添加剂在中国被妖魔化了。一些食品企业，一方面享受食品添加剂给食品生产、储存、销售、食用带来的好处；一方面抹黑食品添加剂，误导消费者，刻意标榜‘零添加’ ，这与客观事实相违背，也是对消费者不负责任。 ”孙宝国说。

专家点评

沈立荣浙江大学食品科学与营养系教授

出现“反食品添加剂联盟”这样的闹剧，归根到底是参与者缺乏食品科学和食品安全的知识，以及缺乏科学认知和科学素养所致。 “反食品添加剂”是不科学、反科学的，也违背科学精神，更不符合世界食品工业的现实。科学是“以范畴、定理、定律形式反映现实世界多种现象的本质和运动规律的知识体系” 。在科学的知识体系建立之前，人类只能根据经验、根据所见所闻所感知的零碎知识来认识世界，不能运用规律来理解现在和预见未来。科学进入中国大众的视野始于1919年的五四运动。 100年过去了，虽然中国的科学技术有了巨大进步，正在向科技强国迈进。但是科学精神是否融入了我们的文化？出现“反食品添加剂联盟”这样的闹剧，照出了我们前进路上的阴影。我们要充分吸取深刻的教训，高度关注科学思想和思维素养的普及，避免闹剧重演。